[中式食譜] 煎釀三寶

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4 {# L# y& T- v& [材料
) v2 _6 J& ]- U* E6 G3 b' ^tvb now,tvbnow,bttvb青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙
, h9 O2 {: F/ X* L1 H2 c. Y- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 W% @! ^" s3 ]# P/ T4 M1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ]3 D, Z% [5 T做法! F: L( c; l* Y+ N5 X, }) @
1.將硬豆腐對角切開成小件。tvb now,tvbnow,bttvb( B6 B& j( C6 D' p3 @
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2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。
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+ U  v, D3 s3 J6 D" u. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。0 c' W2 k) {( T8 r) {/ ]9 r
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4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。
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5.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。. V2 j8 y7 Z% Z

' R# w- x+ [* k2 V釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。