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薏米，又稱「薏仁」，營養價值很高，每百克薏米中，蛋白質17.6克，維生素B133微克，在禾本科植物中獨佔鰲頭，被譽為「世界禾本科植物之王」，在中國也有「天下第一米」的美譽。 tvb now,tvbnow,bttvb; h, i' z+ R! h
薏米可當成糧食熬粥，也可加入湯中做輔料，既可充饑，又能滋補。薏米的藥用價值遠遠大于食用價值。據《本草綱目》、《本草經疏》的記載，薏米有健脾胃、強筋骨、消水腫、去風濕、清肺熱等功效。可用于治療心臟性水腫、脾胃虛弱、慢性腸炎、肺熱咳嗽、肺結核、肺膿腫、腳氣病、闌尾炎、風濕痛、關節炎、小便不利、筋脈拘攣等症。薏米雖寒而不傷胃，健脾而不滋膩。 # N& k) d( F! ^/ m% c
薏米芍藥甘草湯，可治療坐骨神經痛和肩周炎，薏米單獨煮水治療坐骨結節滑膜炎，薏米加防已、茯苓緩解骨痛。薏米油可興奮呼吸，緩解末梢神經和肌肉痙攣，日本婦女曾將其作為美容用品。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J& k( L' S" W' e/ E. S
煮薏米最好先泡2小時再用大火煮開，小火煮爛。不必放鹼以防破壞維生素。
* J' [1 @/ r! E5 T( Dos.tvboxnow.com健脾養胃方：薏米200克，先泡2小時，黨參20克，大棗50克，煮粥。
7 I% j8 i# \: Yos.tvboxnow.com清肺止咳方：薏米200克，泡2小時候煮粥至剛熟，加入百合50克、鮮藕50克、白蘿卜50克、冰糖少許，再煮20分鐘。（生命時報作者是衛生部中日友好醫院中醫腫瘤科主任） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L$ J9 v2 o7 D0 r8 Z/ B" n1 H
薏米湯讓您巧妙對抗幹燥 8 e7 X7 e% @8 I% J4 Y% s# X
薏米的美容功效人所共知，據說著名的高絲雪肌精的主要成分就是薏米萃取精華。其實薏米營養價值相當高，與其涂在臉上，不如吃到肚子里更美膚。
2 n3 ]+ m& F% k# l一、綠豆薏仁海帶湯 tvb now,tvbnow,bttvb$ d- a7 K2 F1 U+ H, T
原料：綠豆20克、薏米30克、海帶(鮮)20克、赤砂糖15克。 os.tvboxnow.com" M' X- e7 X0 t8 j- z X# d: D
做法： 公仔箱論壇9 [# @% T2 K: U/ Y8 P% m8 j
1.綠豆洗凈用水泡漲；
1 c" B! B# ^1 {) l2.海帶洗凈鹽仁，切絲或段；
$ F$ h9 n2 g6 f3 S+ C3.鍋中放適量水，燒開後將綠豆、薏米、海帶煮至米熟，豆爛，加適量紅糖即可食用。 公仔箱論壇" G: \1 h1 ]; o( X
二、薏仁苓術羊肉煲
6 w$ W0 W0 z+ z4 vos.tvboxnow.com原料：羊肉(肥瘦)500克、羊骨100克、薏米50克、茯苓25克、蒼術10克、白蘿卜500克、大蔥5克、姜5克、花椒5克、白胡椒1克、鹽2克、料酒5克。
# Q( Q. W, {) h; s做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D' B0 z/ C2 a
1.將羊肉、白蘿卜切成塊； tvb now,tvbnow,bttvb9 {8 ~$ w- N( p" b5 W9 c8 t
2.姜切成片，蔥切成末備用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \! M k" T3 z, q+ n& k, E" u
3.將羊肉、羊脊骨放入開水里焯去血腥味，撈出在清水里洗凈，然後放入砂鍋里； 3 l9 X8 I9 P* b+ ~! m" Z0 I
4.加入姜片、蒼術、花椒、茯苓片、薏米、白蘿卜，用大火煮開； tvb now,tvbnow,bttvb. |3 `& I3 M4 y/ ]0 g% [
5.加入鹽、白胡椒、料酒，改用小火燉60分鐘左右；
- F" M# m1 d6 y0 Q: C; V% d6.加入雞精，最後撒上蔥末，就可以食用了。
; ?! K% B! i* g' K' z( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、牛肚薏米湯 os.tvboxnow.com8 ~3 p1 l# Z) `
原料：牛肚500克、薏米150克、鹽5克、味精2克。
' d' y% S c3 @9 u* k3 R公仔箱論壇做法： os.tvboxnow.com" d- z7 @6 X9 d f0 O; b
1.先將牛肚用沸水洗過，然後用刀刮去黑膜，洗凈備用； & G& n% _, u+ a, b; N9 Y! i
2.用清水將薏米洗凈，備用； os.tvboxnow.com3 ^$ P7 d$ Z }/ E4 J* R7 O$ i
3.湯鍋置大火上，加入2000克水，並將牛肚放入，待煮沸； 4 _) h. m [! X
4.用小火燉至牛肚軟； # h: E( B: C: r' L- r
5.加入薏米，再煮半小時；
1 [, m/ }1 T8 g1 n tos.tvboxnow.com6.將牛肚撈出切成條，再放回湯鍋中； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s* C- m B4 S0 f8 o$ [9 x
7.以精鹽、味精調味即成。 |
發表於 2010-3-8 03:08 AM
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