8 j& @' i5 U) c1 |$ s9 }$ `2 vos.tvboxnow.com薏米，又稱「薏仁」，營養價值很高，每百克薏米中，蛋白質17.6克，維生素B133微克，在禾本科植物中獨佔鰲頭，被譽為「世界禾本科植物之王」，在中國也有「天下第一米」的美譽。 4 {" c7 Y; J$ J) R% _9 ]
薏米可當成糧食熬粥，也可加入湯中做輔料，既可充饑，又能滋補。薏米的藥用價值遠遠大于食用價值。據《本草綱目》、《本草經疏》的記載，薏米有健脾胃、強筋骨、消水腫、去風濕、清肺熱等功效。可用于治療心臟性水腫、脾胃虛弱、慢性腸炎、肺熱咳嗽、肺結核、肺膿腫、腳氣病、闌尾炎、風濕痛、關節炎、小便不利、筋脈拘攣等症。薏米雖寒而不傷胃，健脾而不滋膩。 ( x6 A5 `) x8 S# Y
薏米芍藥甘草湯，可治療坐骨神經痛和肩周炎，薏米單獨煮水治療坐骨結節滑膜炎，薏米加防已、茯苓緩解骨痛。薏米油可興奮呼吸，緩解末梢神經和肌肉痙攣，日本婦女曾將其作為美容用品。 , v% n$ @' G- Y) F4 {9 @$ j' o( \
煮薏米最好先泡2小時再用大火煮開，小火煮爛。不必放鹼以防破壞維生素。
) ]8 S2 h8 [( z$ ^( a1 C% S. Ftvb now,tvbnow,bttvb健脾養胃方：薏米200克，先泡2小時，黨參20克，大棗50克，煮粥。
) w% _5 i; Z7 b" t公仔箱論壇清肺止咳方：薏米200克，泡2小時候煮粥至剛熟，加入百合50克、鮮藕50克、白蘿卜50克、冰糖少許，再煮20分鐘。（生命時報作者是衛生部中日友好醫院中醫腫瘤科主任） tvb now,tvbnow,bttvb0 D" ^& D+ @7 {! V% ?! X2 J L
薏米湯讓您巧妙對抗幹燥
. m3 r0 Z& p$ G! s% ^; ?& O iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薏米的美容功效人所共知，據說著名的高絲雪肌精的主要成分就是薏米萃取精華。其實薏米營養價值相當高，與其涂在臉上，不如吃到肚子里更美膚。
. x5 S( f. q5 |: l, i一、綠豆薏仁海帶湯
/ M. g @9 }; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：綠豆20克、薏米30克、海帶(鮮)20克、赤砂糖15克。
7 c$ V" `. C. i) T, M- k) s' m公仔箱論壇做法：
& X7 I2 v# q3 O ]1.綠豆洗凈用水泡漲；
) \2 H* o& Y* X; T& @! j/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.海帶洗凈鹽仁，切絲或段； 公仔箱論壇, Y o6 d' W: x" |/ D* }. ?
3.鍋中放適量水，燒開後將綠豆、薏米、海帶煮至米熟，豆爛，加適量紅糖即可食用。
2 j N% K9 M( Z+ s# P# k9 x5 b二、薏仁苓術羊肉煲
2 ~: a- O7 c+ L2 L! z6 atvb now,tvbnow,bttvb原料：羊肉(肥瘦)500克、羊骨100克、薏米50克、茯苓25克、蒼術10克、白蘿卜500克、大蔥5克、姜5克、花椒5克、白胡椒1克、鹽2克、料酒5克。
5 j, ~ Y$ c* B; G. q: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
; U5 P% k8 W7 a& ^os.tvboxnow.com1.將羊肉、白蘿卜切成塊；
# S( m: x K1 z5 h& s; i! m: U- V2 }2.姜切成片，蔥切成末備用；
" s+ f8 L* e: @1 \tvb now,tvbnow,bttvb3.將羊肉、羊脊骨放入開水里焯去血腥味，撈出在清水里洗凈，然後放入砂鍋里；
9 z1 @9 O) E5 i6 Q1 \4 a5 n4.加入姜片、蒼術、花椒、茯苓片、薏米、白蘿卜，用大火煮開；
6 |* I( D4 H$ [0 dtvb now,tvbnow,bttvb5.加入鹽、白胡椒、料酒，改用小火燉60分鐘左右； tvb now,tvbnow,bttvb7 ^1 P( b! \0 H( x
6.加入雞精，最後撒上蔥末，就可以食用了。
/ B( D, P; X, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、牛肚薏米湯
$ h7 B' k. m+ N5 p6 W% A" S. s原料：牛肚500克、薏米150克、鹽5克、味精2克。
/ j _1 F5 k4 y! }' Tos.tvboxnow.com做法： tvb now,tvbnow,bttvb8 t D$ n. a8 A8 Q' q( t' L
1.先將牛肚用沸水洗過，然後用刀刮去黑膜，洗凈備用； os.tvboxnow.com) Z/ _ ?$ b0 _8 r0 ~
2.用清水將薏米洗凈，備用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j0 y% A2 n4 W5 ^1 I
3.湯鍋置大火上，加入2000克水，並將牛肚放入，待煮沸；
" I+ M/ R! d1 j# }4.用小火燉至牛肚軟；
' e" k3 s: E. h6 O8 L公仔箱論壇5.加入薏米，再煮半小時； # e1 P7 J: } O; x
6.將牛肚撈出切成條，再放回湯鍋中； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m- U; i( W3 ^. f$ ?
7.以精鹽、味精調味即成。 |
發表於 2010-3-8 03:08 AM
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