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薏米，又稱「薏仁」，營養價值很高，每百克薏米中，蛋白質17.6克，維生素B133微克，在禾本科植物中獨佔鰲頭，被譽為「世界禾本科植物之王」，在中國也有「天下第一米」的美譽。 8 d7 Q: w2 {2 x t5 K) h8 T2 e
薏米可當成糧食熬粥，也可加入湯中做輔料，既可充饑，又能滋補。薏米的藥用價值遠遠大于食用價值。據《本草綱目》、《本草經疏》的記載，薏米有健脾胃、強筋骨、消水腫、去風濕、清肺熱等功效。可用于治療心臟性水腫、脾胃虛弱、慢性腸炎、肺熱咳嗽、肺結核、肺膿腫、腳氣病、闌尾炎、風濕痛、關節炎、小便不利、筋脈拘攣等症。薏米雖寒而不傷胃，健脾而不滋膩。
" [: U+ h# i5 q/ d. L- mos.tvboxnow.com薏米芍藥甘草湯，可治療坐骨神經痛和肩周炎，薏米單獨煮水治療坐骨結節滑膜炎，薏米加防已、茯苓緩解骨痛。薏米油可興奮呼吸，緩解末梢神經和肌肉痙攣，日本婦女曾將其作為美容用品。
7 t0 W* v( {0 F公仔箱論壇煮薏米最好先泡2小時再用大火煮開，小火煮爛。不必放鹼以防破壞維生素。 tvb now,tvbnow,bttvb/ X+ R3 e1 ^5 C
健脾養胃方：薏米200克，先泡2小時，黨參20克，大棗50克，煮粥。 # I) Z$ ^! G$ s! A9 l
清肺止咳方：薏米200克，泡2小時候煮粥至剛熟，加入百合50克、鮮藕50克、白蘿卜50克、冰糖少許，再煮20分鐘。（生命時報作者是衛生部中日友好醫院中醫腫瘤科主任）
$ z; C4 x, {$ L0 Z, p {公仔箱論壇薏米湯讓您巧妙對抗幹燥 - @0 t$ N' i# [' R- n+ I
薏米的美容功效人所共知，據說著名的高絲雪肌精的主要成分就是薏米萃取精華。其實薏米營養價值相當高，與其涂在臉上，不如吃到肚子里更美膚。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N3 }! e. i" k" v, q( C7 L
一、綠豆薏仁海帶湯
% c* r! u" ~( P: o+ Vos.tvboxnow.com原料：綠豆20克、薏米30克、海帶(鮮)20克、赤砂糖15克。
6 g6 e$ G, ~* J$ r; ^$ f% x) d做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [! H1 w) ?5 s- }2 G
1.綠豆洗凈用水泡漲；
1 q) ]# L* `; u9 C+ ]公仔箱論壇2.海帶洗凈鹽仁，切絲或段； os.tvboxnow.com) M- F1 C3 r" d
3.鍋中放適量水，燒開後將綠豆、薏米、海帶煮至米熟，豆爛，加適量紅糖即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p9 t3 H# R, K2 I6 f8 Y
二、薏仁苓術羊肉煲
0 C" ^+ y& P8 W6 N: Y0 r公仔箱論壇原料：羊肉(肥瘦)500克、羊骨100克、薏米50克、茯苓25克、蒼術10克、白蘿卜500克、大蔥5克、姜5克、花椒5克、白胡椒1克、鹽2克、料酒5克。 - `! A- j2 [7 B$ \1 f* d
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C, i+ s) V" M* ~( n& a
1.將羊肉、白蘿卜切成塊； 公仔箱論壇: Y$ x! R$ L& @1 _6 |( j& [- L( Y$ q
2.姜切成片，蔥切成末備用； # W; q2 f b9 D$ H2 z5 Y
3.將羊肉、羊脊骨放入開水里焯去血腥味，撈出在清水里洗凈，然後放入砂鍋里；
c9 j* |0 g+ J: |4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入姜片、蒼術、花椒、茯苓片、薏米、白蘿卜，用大火煮開； 0 w, R5 Q* E; ~2 }* | l1 a3 c
5.加入鹽、白胡椒、料酒，改用小火燉60分鐘左右；
1 T8 z; j5 [$ N$ K" \1 K( E* Ctvb now,tvbnow,bttvb6.加入雞精，最後撒上蔥末，就可以食用了。
}7 e! I- j* S6 @- a. K1 [三、牛肚薏米湯
9 x+ E. l; a8 n; n+ g3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：牛肚500克、薏米150克、鹽5克、味精2克。 os.tvboxnow.com- Y* d E+ E$ r7 R
做法：
# O R: B4 k) l# D1 ^os.tvboxnow.com1.先將牛肚用沸水洗過，然後用刀刮去黑膜，洗凈備用； tvb now,tvbnow,bttvb6 ?1 T" x8 d: d; P. U
2.用清水將薏米洗凈，備用； / i& G. @: H9 q3 j7 ]8 [4 j
3.湯鍋置大火上，加入2000克水，並將牛肚放入，待煮沸；
: o) K( h: U0 o公仔箱論壇4.用小火燉至牛肚軟； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [, \5 C0 O) ?' l
5.加入薏米，再煮半小時； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F5 u+ x7 o5 G1 |: @
6.將牛肚撈出切成條，再放回湯鍋中； tvb now,tvbnow,bttvb5 E. `2 N' o$ g! a6 K9 ^2 l
7.以精鹽、味精調味即成。 |
發表於 2010-3-8 03:08 AM
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