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薏米，又稱「薏仁」，營養價值很高，每百克薏米中，蛋白質17.6克，維生素B133微克，在禾本科植物中獨佔鰲頭，被譽為「世界禾本科植物之王」，在中國也有「天下第一米」的美譽。
( e$ p2 h3 x" i4 G( G. a公仔箱論壇薏米可當成糧食熬粥，也可加入湯中做輔料，既可充饑，又能滋補。薏米的藥用價值遠遠大于食用價值。據《本草綱目》、《本草經疏》的記載，薏米有健脾胃、強筋骨、消水腫、去風濕、清肺熱等功效。可用于治療心臟性水腫、脾胃虛弱、慢性腸炎、肺熱咳嗽、肺結核、肺膿腫、腳氣病、闌尾炎、風濕痛、關節炎、小便不利、筋脈拘攣等症。薏米雖寒而不傷胃，健脾而不滋膩。 tvb now,tvbnow,bttvb8 j6 M! H) Z4 o+ P" |
薏米芍藥甘草湯，可治療坐骨神經痛和肩周炎，薏米單獨煮水治療坐骨結節滑膜炎，薏米加防已、茯苓緩解骨痛。薏米油可興奮呼吸，緩解末梢神經和肌肉痙攣，日本婦女曾將其作為美容用品。
) a1 C. v- R" r0 p* v' d) j2 G煮薏米最好先泡2小時再用大火煮開，小火煮爛。不必放鹼以防破壞維生素。
' [$ Z- f) c+ j* dtvb now,tvbnow,bttvb健脾養胃方：薏米200克，先泡2小時，黨參20克，大棗50克，煮粥。
# U$ a/ m e2 p+ J/ ztvb now,tvbnow,bttvb清肺止咳方：薏米200克，泡2小時候煮粥至剛熟，加入百合50克、鮮藕50克、白蘿卜50克、冰糖少許，再煮20分鐘。（生命時報作者是衛生部中日友好醫院中醫腫瘤科主任） 公仔箱論壇2 o$ V0 x; C- ^& @1 x, F0 S
薏米湯讓您巧妙對抗幹燥
9 @+ q( x* O/ P9 G$ Z b }$ S薏米的美容功效人所共知，據說著名的高絲雪肌精的主要成分就是薏米萃取精華。其實薏米營養價值相當高，與其涂在臉上，不如吃到肚子里更美膚。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S" R# v4 Z% ^1 ^9 M3 L7 v7 B8 J
一、綠豆薏仁海帶湯 tvb now,tvbnow,bttvb# X$ V1 M- n' b- ?& F3 @. [7 v
原料：綠豆20克、薏米30克、海帶(鮮)20克、赤砂糖15克。 & o& ?5 r* B# m4 T: E
做法：
2 t' c6 @- R. P \/ e8 Aos.tvboxnow.com1.綠豆洗凈用水泡漲；
) B- U, l U) ] o* B9 P0 A( V- t2.海帶洗凈鹽仁，切絲或段； * Z$ F% t/ }0 u& i# Z5 D
3.鍋中放適量水，燒開後將綠豆、薏米、海帶煮至米熟，豆爛，加適量紅糖即可食用。
3 y- i. M/ Q7 t5 V. W% @4 }3 jtvb now,tvbnow,bttvb二、薏仁苓術羊肉煲
; |; T- ^1 X+ p4 e. m- s原料：羊肉(肥瘦)500克、羊骨100克、薏米50克、茯苓25克、蒼術10克、白蘿卜500克、大蔥5克、姜5克、花椒5克、白胡椒1克、鹽2克、料酒5克。
- L+ E: X5 |( U8 k做法：
1 f0 g) v' X8 U3 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.將羊肉、白蘿卜切成塊； ; A8 l- B+ n! _! k$ ? ]" m2 q! L
2.姜切成片，蔥切成末備用； os.tvboxnow.com' p2 v4 M4 m: r2 w- B7 x' q
3.將羊肉、羊脊骨放入開水里焯去血腥味，撈出在清水里洗凈，然後放入砂鍋里； # H+ l6 T+ i2 ~0 }8 {" \3 n4 Z+ Z1 a
4.加入姜片、蒼術、花椒、茯苓片、薏米、白蘿卜，用大火煮開； . w5 P7 r; f; H! t
5.加入鹽、白胡椒、料酒，改用小火燉60分鐘左右； os.tvboxnow.com) z# S* D+ z6 _3 ~7 }
6.加入雞精，最後撒上蔥末，就可以食用了。 os.tvboxnow.com0 O: Y0 ~, P" R4 V
三、牛肚薏米湯 ) ~/ B( k% S3 E% B
原料：牛肚500克、薏米150克、鹽5克、味精2克。
8 t5 }# M0 h4 T) h- o) C$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： . Z( I% Z- M* B. V
1.先將牛肚用沸水洗過，然後用刀刮去黑膜，洗凈備用； tvb now,tvbnow,bttvb# b& P* L6 r' _+ a; ]
2.用清水將薏米洗凈，備用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }$ y q% N5 y" o( i+ A) y n& x
3.湯鍋置大火上，加入2000克水，並將牛肚放入，待煮沸；
6 a3 f& ~2 c$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用小火燉至牛肚軟； ' d2 C9 F8 w1 z
5.加入薏米，再煮半小時；
; X! x, Z. @) gos.tvboxnow.com6.將牛肚撈出切成條，再放回湯鍋中；
. j% J" k' G/ ~& dtvb now,tvbnow,bttvb7.以精鹽、味精調味即成。 |
發表於 2010-3-8 03:08 AM
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