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7 L1 E, e. B1 }/ a! m' T4 [( b材料
! F: @- H% K9 X; ^" A' Y) M芒果/青瓜各 1/2個（切幼絲）、蟹柳 2條、桂花魚 1/2條（切片）、薑茸 3茶匙、鹽/糖/胡椒粉/麻油/生油/水各 1茶匙、紹興酒/生粉/薑葱各適量、蛋白 1隻、沙律醬 2湯匙
- T. D+ [; R7 L* t5 { g3 |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: g, [1 K) V/ h& x
" |5 @0 k( J5 o做法公仔箱論壇" T# p# v. G$ N/ |$ \. _8 G
1.薑葱、水、胡椒粉、鹽、糖及紹興酒加魚片拌勻略醃。公仔箱論壇% Z1 `, c% z( m( Y+ j
) `# s) [/ g' {# T- J; L' d2.蛋白與生粉拌勻，放入魚片薄薄均勻蘸上。5 d3 c& m( [: i! Y
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3.煮滾適量水後熄火，將魚片逐件放入，開大火煮至剛剛熟即盛起攤凉。os.tvboxnow.com7 o: f9 E4 X9 Q& n8 I
' b8 b8 _* O3 L1 G4 X4.青瓜絲、撕碎蟹柳、沙律醬及芒果絲拌勻上碟。os.tvboxnow.com) u! `1 [$ @& C7 Q/ u2 G; J
, t2 T* k6 n- x' b' v4 K. w5.魚片加薑茸、麻油及生油輕拌勻後上碟即成。" S1 z7 H+ \5 S
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7 G( G4 [& q Z! L7 U# _os.tvboxnow.com貼士
+ n9 n9 V+ i5 U; w若不想自己做濃雞湯，可用市面有售的罐頭濃雞湯代替。4 |2 i7 S# X, [
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發表於 2010-3-5 05:57 AM
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