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材料os.tvboxnow.com8 v- R3 S) n: Z
濃雞湯 500毫升、魚肚 2片、蟹肉 100克、熟蟹箝肉 1隻、薑片/葱段各適量
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做法公仔箱論壇0 N4 H, _9 H, i$ N! R7 q
1.將魚肚浸泡凍水至軟身。
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4 J+ Y! F; P0 Atvb now,tvbnow,bttvb2.將薑片、葱段及魚肚放入滾水，用大火煮至熟透，火力要夠猛，才可將魚肚中的油份逼出。
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* c3 B9 r6 ]; M! l3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將魚肚盛起瀝乾水，大力用勺子向下壓，令水份完全壓出。公仔箱論壇" Z$ n0 [8 a* ~: W. z8 ]7 M" N5 D% A
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4.將半份濃雞湯煮熱，放入薑片、葱段及魚肚，以大火煮滾後轉小火慢燜10分鐘，盛起魚肚。. j' A* n2 v9 \* w d0 b8 _" I
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5.將魚肚放入剩餘的濃雞湯中，用慢火燜 10分鐘，放入蟹肉拌勻，最後面放蟹箝肉即成。
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發表於 2010-3-5 05:56 AM
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