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材料
: ]8 L( j2 x. a2 ^0 D7 D% Utvb now,tvbnow,bttvb清雞湯 500毫升、茉莉花 10克、海蚌 5隻6 Q+ f" e( `6 p. c. K: g
% H* g6 H- u6 B3 u `) @公仔箱論壇做法
8 ~& [$ j8 r! z, f l& q+ \4 w, r( K+ Cos.tvboxnow.com取出海蚌肉後洗淨，倒入已煮滾的熱水灼熟。將茉莉花放入碗，再放海蚌肉，再注入煮滾的清雞湯即成。
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清雞湯公仔箱論壇+ X: |, ^/ h3 T8 Q3 }$ V1 d
做法
& @1 D1 S: d* p4 U: _公仔箱論壇1.將 3隻老雞、 1隻老鴨、1斤瘦豬肉、適量金華火腿及適量元貝放入煲，再加水冚過面，用大火煲滾後轉細火熬6小時成頭湯。* E" _3 P6 A! c/ _6 z
" R$ ~# W# E( l- y! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將少許雞胸肉用刀背剁碎，但不要將筋剁斷，加少許薑葱、少許紹興酒及約1杯凍水拌勻。
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3.將雞茸加入煮熱的頭湯中，一冷一熱讓湯中雜質依附在雞茸上。4.吊湯，用文火將湯煮 2小時至雞肉裏的筋煮溶，成為清澈透亮的清雞湯。7 W v0 v8 i5 c7 ]8 V) U1 Z
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發表於 2010-3-5 05:56 AM
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