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[西式食譜] 蜆肉意粉


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鮮意大利粉 150克、橄欖油 3湯匙、洋葱 1個、小蜆 120克、歐芹碎 1/2茶匙、鹽適量
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7 y+ W; X* }# Fos.tvboxnow.com用真空包裝的蜆肉毋須再吐沙;如在街市買新鮮蜆就要放入冰水浸 15分鐘。
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! B, r. [, J; \% K: `) g* j! G做法( ?& q; U  o9 L, c+ L% ~. T
1.洋葱去皮後切碎。
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2.意粉放入滾水用大火煮至軟身後瀝乾水。公仔箱論壇* Z3 u2 y* o% k- b
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3.開大火燒熱鑊加橄欖油,將洋葱爆香後,放入蜆煮至打開殼。8 d- a! w/ `6 [4 R0 c2 |
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4.拌入意粉略炒後,灑鹽調味即可上碟,最後灑歐芹碎即成。
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