 公仔箱論壇8 I" u5 t. z+ F. r7 Q/ H
( k5 p0 D Q- i7 F$ Kos.tvboxnow.com材料
: r- A$ E' n' b0 T# O. y* N, jos.tvboxnow.com雞 1隻（約重 1,350克）
: U& {8 d9 ]' W1 f# Xos.tvboxnow.com
' H3 {6 X* Q7 h+ a汁料
) }; e7 o& A0 @# m( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 100毫升、老抽 20毫升、糯米酒 80毫升、連皮老薑 1小塊、八角 2粒、暖開水 2至 3湯匙
; x( }" @$ \4 f: A4 ktvb now,tvbnow,bttvb
9 M0 o; M' g m. o3 }tvb now,tvbnow,bttvb* O, o3 @. X+ ~5 K
做法tvb now,tvbnow,bttvb& a' S6 Q' f8 m
1.將生抽、糯米酒、老抽、暖開水、薑及八角放入鑊，開大火煮滾，下雞隻轉細火，不停將汁料淋上雞身，待汁料微滾後冚蓋。tvb now,tvbnow,bttvb* |7 k- G& q- ]! l, N
0 y% G9 T; W0 f公仔箱論壇2.待 8分鐘後打開蓋反一反雞隻，再冚蓋，然後再待8分鐘後再打開蓋反一反雞隻，重複步驟直至全隻雞均勻蘸上汁料。os.tvboxnow.com0 N0 ]: ^3 y7 e5 f+ \
公仔箱論壇( D( l( u! d8 J+ {" f2 F4 @; I6 @/ Z. a
3.將雞胸向下，開大火煮 2分鐘，熄火冚蓋焗40分鐘便可斬件上碟，最後淋上汁料便可。tvb now,tvbnow,bttvb8 }' I( U) y% h& [4 M
) x/ L4 @6 i: b1 e9 m' L9 J- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如不用糯米酒，可用玫瑰露酒及加少許冰糖，但要待汁料煮滾及雞身上色後才加冰糖，不要太早下冰糖，否則很易煮燶。
( M: T$ K+ E: y: G" l; V6 n |
發表於 2010-3-3 05:55 AM
| 
發表於 2010-3-6 11:45 AM
|