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) g! m/ F7 l0 F+ R: j Ptvb now,tvbnow,bttvb材料
& ^% w$ v0 C7 T, Y1 itvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻（約重 1,350克）
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汁料公仔箱論壇& W# _; |7 L& Z; y& N" k( P
生抽 100毫升、老抽 20毫升、糯米酒 80毫升、連皮老薑 1小塊、八角 2粒、暖開水 2至 3湯匙os.tvboxnow.com7 d- C% u& G7 \
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2 W; `" _! \0 `: [9 j做法os.tvboxnow.com% O" K Z# a4 _* N, _* W4 F
1.將生抽、糯米酒、老抽、暖開水、薑及八角放入鑊，開大火煮滾，下雞隻轉細火，不停將汁料淋上雞身，待汁料微滾後冚蓋。& A7 M0 v8 ~6 `. H4 e
/ U* Y6 r" w. B- b# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.待 8分鐘後打開蓋反一反雞隻，再冚蓋，然後再待8分鐘後再打開蓋反一反雞隻，重複步驟直至全隻雞均勻蘸上汁料。tvb now,tvbnow,bttvb8 }! v/ A# I! w3 n. R
. ]/ Y5 z7 ]; ^" J公仔箱論壇3.將雞胸向下，開大火煮 2分鐘，熄火冚蓋焗40分鐘便可斬件上碟，最後淋上汁料便可。tvb now,tvbnow,bttvb0 f( u M9 w3 g% n8 p5 I( i
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如不用糯米酒，可用玫瑰露酒及加少許冰糖，但要待汁料煮滾及雞身上色後才加冰糖，不要太早下冰糖，否則很易煮燶。tvb now,tvbnow,bttvb. \/ B0 B: m E& @
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發表於 2010-3-3 05:55 AM
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發表於 2010-3-6 11:45 AM
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