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" }- B* V* N/ |+ Wtvb now,tvbnow,bttvb材料
3 |& B; U! e8 ]" N1 S7 g/ L9 s雞 1隻（約重 1,350克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [1 B( M. t _* g1 N. m m+ J5 B
4 J" I* j2 Z% Z! U汁料
4 Z" j- Z4 s3 A# s' ftvb now,tvbnow,bttvb生抽 100毫升、老抽 20毫升、糯米酒 80毫升、連皮老薑 1小塊、八角 2粒、暖開水 2至 3湯匙7 W. w& ?7 N' v3 ~
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- Q$ `; f" K% E# b. \( M3 i' J5 F做法公仔箱論壇7 S0 s) ^; E1 Y2 L; e. _
1.將生抽、糯米酒、老抽、暖開水、薑及八角放入鑊，開大火煮滾，下雞隻轉細火，不停將汁料淋上雞身，待汁料微滾後冚蓋。
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$ i B- b8 P3 T% s公仔箱論壇2.待 8分鐘後打開蓋反一反雞隻，再冚蓋，然後再待8分鐘後再打開蓋反一反雞隻，重複步驟直至全隻雞均勻蘸上汁料。公仔箱論壇, v, N7 |2 Y, i, d5 f$ B+ E
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3.將雞胸向下，開大火煮 2分鐘，熄火冚蓋焗40分鐘便可斬件上碟，最後淋上汁料便可。
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如不用糯米酒，可用玫瑰露酒及加少許冰糖，但要待汁料煮滾及雞身上色後才加冰糖，不要太早下冰糖，否則很易煮燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n) P0 o. `% @: ^* g' \
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發表於 2010-3-3 05:55 AM
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發表於 2010-3-6 11:45 AM
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