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8 P( Q, ~& S/ S& G, _( J7 Tos.tvboxnow.com材料# z$ @1 t( N3 G1 }
雞 1隻（約重 1,350克）os.tvboxnow.com% E" g. k& f; |$ ?) |7 d6 s
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb8 \2 l% j/ r% L; c1 {
生抽 100毫升、老抽 20毫升、糯米酒 80毫升、連皮老薑 1小塊、八角 2粒、暖開水 2至 3湯匙
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做法公仔箱論壇% s" P8 R$ q8 [% |1 {9 t; U9 j
1.將生抽、糯米酒、老抽、暖開水、薑及八角放入鑊，開大火煮滾，下雞隻轉細火，不停將汁料淋上雞身，待汁料微滾後冚蓋。
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$ t# h" l0 y5 @2 `6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.待 8分鐘後打開蓋反一反雞隻，再冚蓋，然後再待8分鐘後再打開蓋反一反雞隻，重複步驟直至全隻雞均勻蘸上汁料。
# e9 n# [! ~( S& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: `; w/ E/ z1 c7 V3 Xos.tvboxnow.com3.將雞胸向下，開大火煮 2分鐘，熄火冚蓋焗40分鐘便可斬件上碟，最後淋上汁料便可。
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如不用糯米酒，可用玫瑰露酒及加少許冰糖，但要待汁料煮滾及雞身上色後才加冰糖，不要太早下冰糖，否則很易煮燶。os.tvboxnow.com }! ?. |9 X J1 z0 z% ]
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發表於 2010-3-3 05:55 AM
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發表於 2010-3-6 11:45 AM
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