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材料
. h/ \, T4 j6 T) `* N糯米 450克、黑糯米 66克os.tvboxnow.com/ v K+ n% u' L. q
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餡料
* K% b9 a3 W8 N) G2 M公仔箱論壇冬菇 8克（浸軟切絲）、秀珍菇 84克（切絲）、荷蘭豆130克（切絲）、雲耳 10克（切絲）、甘笋絲 38克、瑤柱絲 8克、雞胸肉 150克（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb" E( v% e+ X" y: D
/ x4 f: y/ K. X1 J% X# j$ O) |' }0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味枓tvb now,tvbnow,bttvb7 r# j- Y* X* w( u8 g8 p, U$ S
糖/鹽/生粉各 1茶匙、蠔油1湯匙、酒/麻油各 1/2茶匙、胡椒粉少許, @) J5 p8 r6 n( W4 x, h
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& ?5 ^9 T& j$ c; t; a7 s& f. ~做法tvb now,tvbnow,bttvb0 u/ O0 g7 ]& C0 b% k
1.開大火煲滾適量水，放入荷蘭豆絲、甘笋絲及秀珍菇絲一起汆水，盛起過冷水後瀝乾。
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2.將（1）加瑤柱絲、雲耳絲、冬菇絲、雞胸肉、蠔油、麻油、糖、鹽、胡椒粉、生粉及酒拌勻醃 4小時。/ c/ |% {, r: n v1 D; Y" b& @0 q
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3.將糯米和黑糯米分別用凍水浸3小時，然後隔水拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y6 x1 z% [3 a
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4.將紗布鋪入蒸籠，放入（ 3）用中火隔水蒸 40分鐘。
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5.將醃好的餡料放入鑊，用中火隔水蒸20分鐘。
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6.把微波爐保鮮紙鋪上砧板，再把蒸好的黑白糯米飯薄薄鋪在保鮮紙上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h4 U' Z5 N) b6 c
3 y* ~* _* p; _3 v8 @: T. C- yos.tvboxnow.com7.把1湯匙餡料放上黑白糯米飯面，把保鮮紙四邊拉起，將餡料包裹在糯米飯中，用力壓緊糯米成卷狀便可。
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發表於 2010-3-3 05:54 AM
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