煎金槍魚配卷心菜. t! x, z, F# G- A8 D: W& M6 o% w& a
金槍魚肉低脂肪、低熱量，還有優質的蛋白質和其他營養素，是0型血的人最輕松減肥的理想選擇，與促進消化的歐芹搭配，不但可以保持苗條的身材，而且可以平衡身體所需要的營養。而卷心菜含蛋白質較多，含糖量偏低，幾乎不含淀粉，生食可以保持更多的維生素不被破壞，是0型血食譜中的上選食物。
; ~' f3 x1 }$ X1 O- }0 i' O' Eos.tvboxnow.com材料：
O% I8 s3 Q9 r7 m; I' s7 r金槍魚、紫甘藍、胡椒、歐芹、卷心菜9 }! ?3 i, D, k& b( J
做法：
+ w5 ]: V9 l: G8 S! m2 {% k1.將新鮮金槍魚用鹽、胡椒、切碎後的新鮮歐芹腌漬一夜以上。 [2 O* k$ \& x+ ?& E; L
2.橄欖油熱鍋，將金槍魚瀝幹水分後以最快的速度煎一下（不超過1分鐘）後切成薄片。os.tvboxnow.com4 N( h2 S# ]; z8 U' t5 |
3.將紫甘藍和卷心菜以1：1比例切絲後，加入糖、醋、甜椒、香菜末、生姜末、蔥段腌漬1小時以上，擰幹水分後，放入低脂蛋黃醬即可。公仔箱論壇5 x8 a% j8 z0 n! O
TIPS % G7 k+ H! N. C
歐芹不是芹菜，其又名洋芫荽，葉子中富含維生素C和鐵，可以用于裝飾料理、拌制色拉和點綴湯品。色澤翠綠，有清香味。其食用部分為嫩葉和嫩莖，
* w4 b6 I2 v/ x' k$ `, @公仔箱論壇可生食或用肉類煮食，也可作為菜肴的幹香調料或做羹湯及其他蔬菜食品的調味品。 |
發表於 2010-3-3 02:33 AM
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