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金文筆芝士 100克、新鮮白菌 200克、麪粉 30克、麪包糠 80克、蛋漿 80克、蛋黃醬/鹽各適量 5 Y% R9 n* c! [" f
8 N2 i; C% ] h做法
9 [( Y' S; A `+ U1 E1.白菌去蒂後用小匙挖走中間的肉；金文筆芝士切小粒。
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2 n: ?; K; n7 B# B4 Q7 x* O5 P公仔箱論壇2.將芝士粒撲上麪粉，釀入白菌中。os.tvboxnow.com% Q! o# D% S1 D5 x3 z
9 l7 k% a! ]3 ?( f5 D公仔箱論壇3.白菌灑上鹽調味後，撲上麪粉，放入蛋漿拌勻後，再撲一層麪粉及蘸上蛋漿，然後將白菌撲上麪包糠。os.tvboxnow.com: Q: P. p1 C, Z' P, R% D; t
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4.用大火燒熱油至 180℃，將白菌粒炸至金黃色後，盛起瀝乾油。5.將蛋黃醬放上碟，再將白菌粒排好上碟即可。公仔箱論壇7 k( d9 n5 I: y/ B
8 V7 P8 H8 f# ~ Q4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇2 O5 M4 `' w# E5 ?1 C- R! E w
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炸白菌要試油溫，可將少許 麪包糠放入油中，若浮面及即時變金黃，即表示油溫剛好。os.tvboxnow.com' r$ ]$ ~8 Q( Q) o* y! I
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發表於 2010-3-2 05:54 AM
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