[中式食譜] 骨肉相連

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首先爲大家推薦的是一道：骨肉相連，寓意情侶間綿綿不斷，纏綿悱惻的真摯情感。
# e6 j- ?1 h" J# G6 B原料：鶏腿碎肉，鶏脆骨，竹簽，鹽、酒、鶏精、胡椒粉、孜然粉、
% o1 ^- M' s( \5 V4 G公仔箱論壇做法： * v' @% a5 ]6 K$ Z. f8 y2 u- L! x6 b
1、先將買來的鶏肉切成小塊的碎肉，脆骨要清洗後去掉帶血的黑頭部分，然後切成小塊待用。 os.tvboxnow.com5 [$ d* J) M4 e( J
2、將切好的鶏肉和碎骨，按照標準70%的碎肉加上30%的脆骨比例混合。
, {& n: |& y: ]+ F& t: @os.tvboxnow.com3、將鹽、酒、鶏精、胡椒粉、孜然粉按照自己口味多少調製成腌制料汁，注意要攪拌均勻。 os.tvboxnow.com( _) P! J" N3 ]' S# B8 u
4、拌完料後，即可開始腌制肉和脆骨了：把準備好肉和脆骨倒到料汁中腌制，攪拌大約3-5分鐘即可。然後，在冰箱冷藏室放置1-2個小時。
- F- O- n% p3 g5、從冰箱中取出腌制好的肉，串簽的比例大約是3塊碎肉加一塊脆骨。串起來後將形狀稍作整理，儘量讓好看些。 $ z; e6 n( s% h/ z
6、將肉放入烤箱或微波爐，溫度控制在180度-220度之間，如果是微波爐的話調整到燒烤檔位即可。烤肉的時間一般情况是6-12分鐘。注意不要烤的時間太長，以免口感太幹沒有肉感。