[西式食譜] 蛤蜊清湯

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蛤蜊 6粒、日本大葱花 2湯匙、三葉芹數片、水 200毫升、出汁素 1茶匙、清酒 2湯匙、胡椒粉少許公仔箱論壇- H& M; i" B, n' m

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1.用大火將水煮沸，加出汁素煮滾。
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0 V4 S6 @- y  z" O! J9 pos.tvboxnow.com2.然後加蛤蜊及清酒，煮出泡後將泡撇走。
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0 E' c1 `  G4 c  ]) Aos.tvboxnow.com3.熄火後放葱花及胡椒粉調味。
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7 d, h0 Y- s8 y3 J4.然後放入碗，加三葉芹做裝飾即成。: n' ^. q, A3 k6 L
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日本蛤蜊近年產量少，價錢貴，亦可用蜆仔代替。蜆細粒些、殼嚡身、較薄肉細；蛤蜊就大隻些，殼厚滑，肉都肥些。
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