本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯
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板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 公仔箱論壇" Q# h, ~) {) x6 I- H# h3 Q
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
% E5 [! f' [& s' i/ O4 W) F$ q6 e下麵介紹板栗燒鶏做法： os.tvboxnow.com* ]4 o) [# J, ~, o. e% R' R1 I
準備材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C3 R7 M+ d: u2 K8 I
板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
6 X; Q7 w- S1 o3 V6 Ftvb now,tvbnow,bttvb準備調料：
4 i7 c3 n# _) `1 p3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉
9 H: p4 e" ?2 {+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作方法：
3 c5 c6 q4 Y% U' t. t f" kos.tvboxnow.com1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
/ Q' i _$ K2 [- p7 gos.tvboxnow.com2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； 公仔箱論壇5 r0 l* \& R# h9 G
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒；
6 K. d* v' `2 d- i6 Otvb now,tvbnow,bttvb4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁； 公仔箱論壇/ A: X( W/ a9 @7 w
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
2 x. m: m. d5 j+ T* D6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。 tvb now,tvbnow,bttvb1 n2 m. F' c( @4 \0 K
操作提示：
8 r, p1 q4 m# M4 uos.tvboxnow.com燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。 0 T% }# S2 ]5 J Z- O( j* b
營養小帖士： tvb now,tvbnow,bttvb1 m8 N+ i# ^% x- I8 s7 a
中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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