本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 os.tvboxnow.com( {% S+ w. g& t+ `: U8 T
/ E9 q3 P% O/ | tvb now,tvbnow,bttvb5 P7 w( o1 ?4 n1 ]" t/ M
板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 os.tvboxnow.com j4 W6 b3 C- [8 W7 _& d( i
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
6 O6 C' x Y" T9 e公仔箱論壇下麵介紹板栗燒鶏做法：
( \5 Y& t/ b6 R3 R. {os.tvboxnow.com準備材料： * T, @% j: H' |; r
板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
% W( G8 z5 U+ w' Q: b! Z準備調料： + k2 g' V, _" l. Q7 Z9 X; o
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉 tvb now,tvbnow,bttvb4 \$ E0 Q& |, O2 G
製作方法： * g' }( i/ a; h, {# b( P
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用； 公仔箱論壇) |3 P: G# r! `; r% [1 W; j X
2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； os.tvboxnow.com' n8 t0 F8 W" S: N3 y! m
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒；
1 _' Y. A6 ^5 d* U( _* r3 c4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁；
6 g; v; M. `, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
2 u- Q: F: S! f* r6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。 公仔箱論壇! H+ g0 S" M$ |. ^( |
操作提示： . u' Q+ N% U% \& L: o5 l# s4 T
燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
( [% d/ n: k, l& S2 J% [tvb now,tvbnow,bttvb營養小帖士：
6 ^5 H6 K. y$ Z# m* S# ?3 l中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
| 
