本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb# d$ O2 s' H8 [' N. y5 z
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板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。
~2 `+ o8 m+ U2 K4 p1 Ptvb now,tvbnow,bttvb人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
6 _2 s) u0 ?0 I3 h公仔箱論壇下麵介紹板栗燒鶏做法：
9 V' ?' w; R8 m7 L% g* g, k5 cos.tvboxnow.com準備材料：
# v" ^: l3 o3 qos.tvboxnow.com板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
, Y9 u' _( o+ h w8 P$ u* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備調料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G5 B7 q0 A- W
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉
" {" i3 B+ O1 y製作方法： 公仔箱論壇% M% r G& P3 G- {. x- ]
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
5 f# A% I! \3 x/ X: e7 e9 Vos.tvboxnow.com2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； c% Y6 i; O% T" M F2 o
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒；
! h8 V( K( H# H$ o! v: x" r* dos.tvboxnow.com4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁；
5 v4 p, Y. {2 `% C4 G2 u$ R' p5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
( s* H, L+ ]( u& Z, G$ ^6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。
0 {1 M% l& ` j& _# bos.tvboxnow.com操作提示：
7 p5 h$ r* R5 {: D }os.tvboxnow.com燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
- ^) ~; r: }7 A' {9 Q# O: U1 B) Fos.tvboxnow.com營養小帖士： os.tvboxnow.com/ l1 f& R' X6 ]% f
中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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