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香茅椰汁鶏
: x; y3 f2 [, l公仔箱論壇秋天吃些什麽好呢？秋天的氣候特點是乾燥，人體相應也起變化，容易口乾舌燥。所謂「春夏養陽，秋冬養陰」。秋天應通過作息、運動、飲食等，調理身體，不宜勞累，應早睡早起，收斂精氣，多喝水，多吃清潤的食物。秋天飲食養身的要點在于生津、益胃、清燥、潤肺。 tvb now,tvbnow,bttvb8 @1 A+ v) O9 J' B& s2 ^
下面教大家幾道調理燉湯，比較家常的，不難做，用心學即可。 公仔箱論壇% S/ a0 a. @+ t0 \5 D
（1）黃芪枸杞乳鴿燉湯
8 U8 m0 o; `. i1 v, {os.tvboxnow.com主料：乳鴿 os.tvboxnow.com0 f' u2 i q2 V
輔料：黃芪、枸杞、火腿粒、瘦肉粒、薑片、葱結
: d/ \ b) m! Q- x8 ~! C% jtvb now,tvbnow,bttvb做法： 公仔箱論壇1 R% o. p$ h9 ~. G: K! R+ d
1、先將鴿子洗淨，去腥，去血水，將鴿子沸一下水，然後撈出，用凉水沖洗一下； : a4 Y1 q5 @9 V: {0 U* f
2、將鴿子切塊，容易出味，放入燉盅，放火腿粒、瘦肉粒、適量黃芪與枸杞、薑片以及葱結、鹽，燉盅內加入礦泉水，水與鴿子塊平即可； tvb now,tvbnow,bttvb0 Q* _! x+ i6 M
3、隔水蒸，大火燒開後，用小火蒸2小時左右即可。
9 d0 l! E- G: q. H8 \os.tvboxnow.com提示：這個燉湯，最是補元氣，在這個季節，經常喝，對調理身體很有好處；黃芪沒什麽藥味道，中藥房里都有售，枸杞不要買顔色鮮紅的，燉湯之前，用凉水洗一下。 7 Q, P- U; t- z. s$ J
另外：1、如果不喜歡鴿子的，可以換成鵪鶉，配料相同，做法相同。 |
發表於 2010-2-28 03:09 AM
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