民间用板栗补养、治病的方法很多，但多数人都是熟吃，殊不知，生食板栗补肾的效果大大超过了熟食。
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早在唐代，医药学家孙思邈就说板栗是“肾之果也，肾病宜食之”。值得注意的是，他在《千金方·食治》中补充介绍说:“生食之，甚治腰脚不遂。”强调了“生吃”这一用法。& D7 ~- ^5 L7 J
- w5 |. G8 N _( m/ g7 n 生食板栗有止血功效
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. V1 E7 U: L g% ztvb now,tvbnow,bttvb 北京市南苑医院王珏说，人到老年，由于阳气渐渐衰退，不仅会出现腰膝酸软、四肢疼痛，还可能出现牙齿松动、脱落，这些都是肾气不足的表现，当从补肾入手，及早预防，食用生板栗就是可行的方法之一。os.tvboxnow.com8 j4 e, \* @2 u
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唐宋八大家之一的苏辙，曾作诗一首说明自己按照“旧传方”食用板栗，医治腰膝酸软:“老去自添腰腿病，山翁服栗旧传方，客来为说晨兴晚，三咽徐妆白玉浆。”苏辙正是告诉老人们如何食用板栗补肾的科学方法:每天早晨和晚上，把新鲜的栗子放在口中细细咀嚼，直到满口白浆，然后再一次又一次地慢慢吞咽下去，就能收到更好的补益治病效果。中老年人若是养成每日早晚各吃风干的生板栗5~10枚的习惯，可以达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。需要说明的是，脾胃不好的人生食不宜超过5枚。os.tvboxnow.com7 ?9 z/ c) u( _3 V! Q0 ]
& n/ z; R/ {" ^8 Q9 ]8 B* M3 V' R公仔箱論壇 此外，生食板栗有止血的功效，可治吐血、衄血、便血等常见出血症。将生板栗去壳，捣烂如泥，涂于患处可以治跌打损伤、淤血肿痛等，中医临床证明有一定疗效。
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# d2 L- e3 l/ t( ftvb now,tvbnow,bttvb 板栗味甜性温，可炒可煮，有和胃健脾的功效。现在由于生活条件改善，家长对小儿的营养照料往往过于精细，强食、偏食均可导致临床多见的小儿脾虚证，所谓“脾虚”即指小儿面色无华，体倦乏力，形体偏瘦，厌食或拒食。tvb now,tvbnow,bttvb" n! H8 S _2 s
% I* K# s7 o* q 此时可将板栗仁蒸煮熟，磨粉制成糕饼，适用于饮食少、身体瘦弱、经常腹泻的小儿，以增加其食欲，收涩泻泄，调理肠胃。用板栗和粳米熬制的板栗粥老少咸宜，既可用于脾胃虚寒导致的慢性腹泻患者的恢复，也适合长期治疗老年人由于机能退化所致的胃纳不佳，气虚乏力。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z' D0 G5 d4 c
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食疗方： 板栗炖乌骨鸡os.tvboxnow.com; h( {% Z9 }! ~2 p3 F7 y) I
7 ]) @+ K/ G1 ?: l+ U9 Mos.tvboxnow.com 秋末冬初，提供大家一个以板栗和乌骨鸡为原料的肺肾双补食疗方: 板栗炖乌骨鸡。" k8 m, _. b+ q/ `
2 V) [# j5 i/ J# ~2 p6 r- ]公仔箱論壇 原料:鲜板栗10枚，乌骨母鸡一只。tvb now,tvbnow,bttvb2 m8 A' F1 ~* o8 j
# B- H$ J% }; s1 E! R 做法:鲜板栗去壳取栗仁备用，乌骨鸡褪毛，去除内脏，洗净晾干。将乌骨鸡、板栗仁同入砂罐中，加清水没过鸡与栗，放一块生姜入水中，加盖文火焖2小时。起锅加少量食盐，最好不要放味精，即可食用。, q, H4 \* G. R4 g; Y: \
+ V- v) }# a2 _/ D2 V6 k 功效：乌骨鸡，甘平，入肺肾，滋阴益气，能双补肺肾。板栗，补肾强筋。公仔箱論壇- }9 X; M$ V7 s4 @# @
. j- Q+ X! F7 M1 d8 F. {; w+ F 两种食物同用，可按秋时补肺，亦为冬季补肾做好准备。 |
發表於 2010-2-28 12:17 AM
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