$ E; H3 H- J- N7 _% Ztvb now,tvbnow,bttvb柚子茶，廣東清遠當地叫果合茶，選用當地野生茶葉放入土柚子裏面，在室外經五年以上存放及自然發酵，tvb now,tvbnow,bttvb4 M& z" n; A/ @3 n: h6 g
茶味跟普餌相近、多了一份柚子的清香，還有化痰、止咳、清熱等功效。下面介紹自製柚子茶的小絕招：
J c) y5 I/ X. M- b材料： 柚子(連皮大約2斤半，用質量好的)冰糖(180~200克)蜂蜜(400克左右，普通味道的) ; M' Q- l" o5 Z1 Q7 X2 d* Y& r
過程： 1.柚子洗淨，用鹽反復揉搓表面，以去掉柚子皮上的一層蠟。然後把皮削下來，不要太厚;
! C$ O' t4 I' i; A6 y" }9 htvb now,tvbnow,bttvb2.柚子皮切絲，在鹽水中浸泡十分鐘，去除苦味(這次的柚子皮全用上了); TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u7 T9 `% _3 K' J/ z5 B, G
3.取出柚子肉;
9 q h8 P5 T. l! o8 l7 _4 G0 |* N4.泡鹽水的柚子皮撈出，用清水沖淨，和柚子肉、冰糖一起入鍋中，加入適量水(我放了900ml左右，別太多)，煮開後轉小火，經常攪拌;
, ]: @1 u) g5 ?8 c9 htvb now,tvbnow,bttvb5.煮至柚子皮透明，水分幾乎沒有了就可以關火了(共煮了大約一個小時);
+ P/ _4 B+ `& u1 b9 Ctvb now,tvbnow,bttvb6.煮好後晾至微溫，然後裝瓶，倒入蜂蜜，略攪勻，密封(最終成品大約是900克)，一周後就可以食用了，有了蜂蜜的浸潤，味道會越來越甜。北方現在放室內就可以，溫度高的話就要放冰箱保存 |
發表於 2010-2-27 02:35 AM
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