[西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

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$ ^7 D3 E) u4 Ztvb now,tvbnow,bttvb材料
' d7 {" t: R6 ytvb now,tvbnow,bttvb生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓
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汁料+ Z0 @: O4 F' z( S0 v
雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克
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做法公仔箱論壇3 j) y% H" P6 C1 m2 W4 U
1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。
" x5 I' N; K: i9 y( m$ }# `1 t& ?% V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }4 w& U( Q! _" s4 t; M" {
2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。公仔箱論壇0 z# F& e) k+ S8 a

" p3 [! v# d0 xtvb now,tvbnow,bttvb3.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z) J. F% B: }" u; E( M) @

7 t% w- }! w6 o4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。
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) D; c/ o2 [; h& j( b& ]- Htvb now,tvbnow,bttvb貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。公仔箱論壇( B0 {8 a# {5 y* y

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