[西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

nt1972

tvb now,tvbnow,bttvb0 \3 ^9 P2 q: h( Q; ]! S

! Y7 a5 _7 a& F, p' X- ?, J8 a3 Ytvb now,tvbnow,bttvb材料
/ F) s+ G) A% Q( B; m! I; J生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓
* ?; j9 L& A! j) D# a( b公仔箱論壇
0 O, w0 \: j& U, ]6 _tvb now,tvbnow,bttvb汁料  V- K" o! r3 |0 O% ]6 q( @
雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克
6 w8 |. z7 {* R5 E& B: m& z
0 x0 ?8 U: [) e0 K; U公仔箱論壇
' v! }- _. @% [5 U% ?做法
7 {1 u9 O$ Q# j2 _# |# J1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。
; q; z; s7 S6 a2 G9 a& I
* \4 W5 u  ]) k8 R2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。
$ K- _! p! c$ v7 ^tvb now,tvbnow,bttvb
7 W% P- q6 O+ L3.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。os.tvboxnow.com2 }6 d7 V" v2 @: a2 A
, J' `- y1 X6 m3 R7 F) V+ C
4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。
/ c, p# s" N! V- H) c( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J8 r) A. d5 x
貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。9 r, N! y: U" S# b: Y7 D

& q. g+ Z6 R& m. p2 q9 hos.tvboxnow.com