[西式食譜] 朱古力麪片配鴨肉茸汁

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材料
1 V* Q4 w- v. F/ |6 ntvb now,tvbnow,bttvb朱古力. ], E$ W) g' E: B

& t: i% _3 \: D$ D# r# p4 Y麪材料
3 P% x; ]. I- F( v公仔箱論壇麪粉 480克、小麥粉 320克、雞蛋 480克、可可粉 200克、鹽/白酒各30克、橄欖油適量鴨肉茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H. [8 T7 k" i4 C5 c/ L

1 ]7 Y% X' L& V: E: X* r7 Mos.tvboxnow.com汁料
5 X" A' K4 K# ]2 q7 Vos.tvboxnow.com甘笋/芹菜各 500克（切粒）、洋葱 400克（切粒）、香葉 20克、蒜頭 200克、胡椒 10克、茄醬300克、鴨胸 1公斤、橄欖油 50克、紅酒 1/2支、水/鹽少許
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1.將麪粉過篩，加小麥粉及可可粉過篩拌勻，然後放上枱在粉堆中開個窿，加雞蛋、白酒、鹽及橄欖油一邊逐少與麪粉搓成麪糰。- G; ^$ C" t- m7 O( R2 ]1 V1 |9 a
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2.將麪糰切成小件，於枱面及擀麪杖上撒麪粉，然後將麪糰擀成 2毫米薄麪皮。tvb now,tvbnow,bttvb# J& Y* d& X0 X
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3.將麪皮切成三角形，放入已加鹽的滾水中烚3分鐘至熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H/ j1 [: ]- m8 c. V
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4.把橄欖油、甘笋粒、洋葱粒、芹菜粒、香葉、胡椒及蒜頭落鑊用中火炒至半熟。( G" W4 y! M: i3 n" W% n1 v9 w- N: W
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5.鴨胸用少許粗鹽擦淨後斬件，加紅酒、水、茄醬及鹽落鑊炒熟，然後用中火燜約個半鐘。公仔箱論壇) c" r% @* e9 V0 z6 a) F
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6.鴨胸去骨切碎後放入鑊，加入炒好的蔬菜用大火煮成茸，煮滾後加入朱古力麪煮 1分鐘，淋上橄欖油炒勻即成。
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4 ]) m, b/ i8 U8 N+ Aos.tvboxnow.com製意大利粉加入麪粉與小麥粉 Semolina的比例應是 6:4，太多小麥粉又會過硬，太少又會過份軟腍。
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雖說意大利麪是源自中國，但卻有青出於藍之勢，味道層出不窮，我曾試過紅酒味和這個朱古力味， Tamara說其實意大利麪材料和做法都很簡單，只要記得麪粉與小麥粉的比例就可以了，齊齊睇片看看怎樣做吧！4 ]4 d; H" E  `' N7 M