[西式食譜] 朱古力麪片配鴨肉茸汁

nt1972

        os.tvboxnow.com: o' n4 [( @! ?$ t( R: j; q9 K" x
公仔箱論壇( F9 @8 O9 T% J" K. W8 c
材料
2 a; D. x1 K# T3 O6 e朱古力
& t: b! `2 [. Z' B公仔箱論壇4 T  U. {  g' d! _5 F6 k' q
麪材料
3 R* z. K7 r4 z" ^6 [麪粉 480克、小麥粉 320克、雞蛋 480克、可可粉 200克、鹽/白酒各30克、橄欖油適量鴨肉茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j. {* |. h2 r- q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u+ _% H5 x% q! W! z+ h5 D% Z
汁料0 E) x! h+ X' Z1 h3 X2 ~, i
甘笋/芹菜各 500克（切粒）、洋葱 400克（切粒）、香葉 20克、蒜頭 200克、胡椒 10克、茄醬300克、鴨胸 1公斤、橄欖油 50克、紅酒 1/2支、水/鹽少許* _& }3 f, x* w
, F/ b1 V7 F2 \; p. w
公仔箱論壇/ d& i5 x, D5 Q& a) ?
做法
: w. g1 w' ?7 d; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將麪粉過篩，加小麥粉及可可粉過篩拌勻，然後放上枱在粉堆中開個窿，加雞蛋、白酒、鹽及橄欖油一邊逐少與麪粉搓成麪糰。
# S" {; R/ I1 |, E2 [1 K0 gos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 z& ~& e4 C6 A" `2 ~2 q) f, l
2.將麪糰切成小件，於枱面及擀麪杖上撒麪粉，然後將麪糰擀成 2毫米薄麪皮。
5 P' W, \, P2 l# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ L1 J' ^7 d# D3.將麪皮切成三角形，放入已加鹽的滾水中烚3分鐘至熟。公仔箱論壇$ P9 a" d* Y% u9 l& o

3 u3 W* L5 \' o; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把橄欖油、甘笋粒、洋葱粒、芹菜粒、香葉、胡椒及蒜頭落鑊用中火炒至半熟。公仔箱論壇) z' L" v  Y  c6 `, m

$ i8 y4 n  O; s$ R" Y3 D5.鴨胸用少許粗鹽擦淨後斬件，加紅酒、水、茄醬及鹽落鑊炒熟，然後用中火燜約個半鐘。
5 d1 O( y& M) `) P+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. R) a, t  {3 Z) c  z2 J8 ^
6.鴨胸去骨切碎後放入鑊，加入炒好的蔬菜用大火煮成茸，煮滾後加入朱古力麪煮 1分鐘，淋上橄欖油炒勻即成。
5 W) V: b9 j4 ]( d+ z$ \公仔箱論壇公仔箱論壇9 J" @% D0 L) ~/ b4 T# R
       
. |& f$ y0 e  a) r8 Ptvb now,tvbnow,bttvb, W. a3 V1 b& m
       
  }/ O& X1 R% b5 \2 B/ B* v! R. }4 I# Uos.tvboxnow.com8 [( @* P5 N5 @0 [2 }

0 p8 l1 X* e, ^: G3 H. b8 Dos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com  ?; A" u/ L9 e! M4 G9 Q
        / W9 z' M: V& j

5 `2 H5 [" X: U公仔箱論壇貼士
$ C) W, R0 D3 F3 M, Itvb now,tvbnow,bttvb       
2 V% A1 c3 `% A8 ^* a8 H& qos.tvboxnow.com製意大利粉加入麪粉與小麥粉 Semolina的比例應是 6:4，太多小麥粉又會過硬，太少又會過份軟腍。
* e/ H% v1 O( W) u; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com! L# c9 S7 A& K2 Y# t  I4 O
雖說意大利麪是源自中國，但卻有青出於藍之勢，味道層出不窮，我曾試過紅酒味和這個朱古力味， Tamara說其實意大利麪材料和做法都很簡單，只要記得麪粉與小麥粉的比例就可以了，齊齊睇片看看怎樣做吧！tvb now,tvbnow,bttvb2 g9 O3 L/ C4 }0 B7 M. h