無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！tvb now,tvbnow,bttvb( D2 `5 T+ u2 w9 s9 Q" q
) i" E5 U# X# x- S+ h }& R2 d+ B安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪 + O1 H3 I/ B% V/ c/ `
高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。公仔箱論壇# ^' L8 c1 D8 A9 N0 _
) m4 h5 a$ v/ |公仔箱論壇藍芝士漢堡$90
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) _ }- Q" C* S+ r5 h' K安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。
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* O' e: M$ k! ~; s+ I靚肉製作7 z8 X9 `" g% Z" a ?4 y# I8 \
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■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。os.tvboxnow.com7 m5 z- A4 D( s& x6 U7 O% U3 y9 Z
) N) j8 W$ L/ I! K8 a) J1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。1 G- _+ T: u ?1 i( K2 X
2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。os.tvboxnow.com5 E/ d- ^+ k$ |
3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。os.tvboxnow.com# f, g0 x9 J: u9 K c+ n
4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。 0 e9 n% w/ S. q: N/ y* U' ]
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/ T- i; R, w: h; M5 X公仔箱論壇, U3 z/ q, K9 [- v) V# [. }
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羊肉漢堡$95tvb now,tvbnow,bttvb0 h, W* U, g# i2 [
2 j6 D$ I& t, [; R- {tvb now,tvbnow,bttvb扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。
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5 K( A: y* Z: Ytvb now,tvbnow,bttvb金文畢芝士紅莓漢堡$105 + m# E( [/ M! d' s6 C e& t: S/ M( q3 q
2 v; E& l) v! w9 u; w: Z- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。
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6 S6 r- O; J$ j4 N0 ~7 d+ p4 g; _3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙辣肉腸漢堡$907 ~, k9 ]3 U* v2 ^% ^
% t; s' f; |/ X! _tvb now,tvbnow,bttvb辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。. ^- X% F) M1 x& g
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素菜漢堡$85+ N1 Y' {( u9 a
* H. @0 d5 j# J T+ J% T+ l扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。
# K: C7 ]+ H! H; I, `4 C9 d0 _$ \os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?2 \/ g( q1 ~: f1 \
- ?8 v1 ?4 @" b" ]tvb now,tvbnow,bttvbWooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)
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# T3 A4 Z5 k$ }7 z$128 BLT鋸西冷炭香汁濺
# |6 L- w2 q3 Q0 n: ltvb now,tvbnow,bttvb高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。
5 y" S% V" U( A1 N2 N& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t Y+ J$ l# u
炭燒牛扒（ 8安士）公仔箱論壇! S/ E" @+ u8 r' A7 _2 j
6 }6 d/ F) m9 Aos.tvboxnow.com炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。tvb now,tvbnow,bttvb x( U2 [! _, t* F+ S* h8 P* \
}) h( U; p! }% sos.tvboxnow.com前菜沙律tvb now,tvbnow,bttvb& V8 F0 ?( k% X
- W; N9 {. U etvb now,tvbnow,bttvb混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。
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, s! w4 c# X! N- Q8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉布甸蛋糕公仔箱論壇5 @! h7 I" i; N8 E
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用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。公仔箱論壇 O9 o& t E! t6 `
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炭燒鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q' V R+ }8 J! T* g4 w
- @; ^$ u- g+ M* Q/ o燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。
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, \' b% z1 ~, N/ etvb now,tvbnow,bttvbBLT Steak (尖沙嘴海運大)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F, g) S1 x' }+ [# @0 x7 K
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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