無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！
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安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪 公仔箱論壇+ L$ T/ X9 T7 h, K: H- f1 ?4 e
高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。os.tvboxnow.com2 K. ], v4 o+ c! C
( Q4 l; f- ^! T" }& J4 k+ Nos.tvboxnow.com藍芝士漢堡$90
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安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。公仔箱論壇- W6 _. K4 o4 d9 i5 K5 F
) x5 o* A( V J$ E# Z( \( Mtvb now,tvbnow,bttvb靚肉製作7 B4 F( D" V0 I' M' M( U( e+ F
% }% p6 n2 y# D5 }! y+ E■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。公仔箱論壇* {8 x; {0 V( t3 B' R8 Y
+ U# l4 x$ s1 E# h( \2 H( b. g1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。
7 ]& R# p% A4 {% V0 K4 yos.tvboxnow.com2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。
" L9 ~$ R- ?, M5 @os.tvboxnow.com3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。
. ?7 x9 |" U5 c* t# v$ ?! |4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。 ; |) d$ M) M. I
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羊肉漢堡$95
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扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。 `8 b; b7 l; M* k% t
, }* z* S# W% ^6 Q金文畢芝士紅莓漢堡$105
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雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。 q9 e$ d2 j9 ~8 B4 _3 q
( \! D# f4 A+ O4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙辣肉腸漢堡$90
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9 j9 a) R7 I, M5 ?1 S辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。公仔箱論壇2 T0 F f( y- N# m$ T, }+ L. X
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素菜漢堡$85os.tvboxnow.com2 q; W: T: \# N4 W, ]
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扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb9 c7 A5 K3 f) }+ {$ F
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Wooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)
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$128 BLT鋸西冷炭香汁濺 / @7 G; T L; n+ Z7 g' X1 Z. x; e
高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。
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+ ?4 y* W6 r+ L7 E+ U6 |os.tvboxnow.com炭燒牛扒（ 8安士）; K* I" G9 r. Q, r5 ?7 r. u4 B: j
# C& t$ A# t' F8 M& t! ytvb now,tvbnow,bttvb炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。# l- d) h9 \" H& e! E i4 S: W
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前菜沙律
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混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X* b6 n ?2 C
8 J: S4 F* k( u# [公仔箱論壇香蕉布甸蛋糕
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4 ^' M4 f3 q6 w' q l! z0 r用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。4 N' p* u8 |; X
& M1 ?' S& Z; a1 m; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炭燒鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }7 Y7 w4 _! @% e5 }) h
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燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。
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, ^- G9 ?8 r& k; D" b& ?1 nos.tvboxnow.comBLT Steak (尖沙嘴海運大)
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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