無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！* N V2 Z) t& D W* q$ `8 S/ K) d
- F$ N( z8 J: j* V- t: f7 a- Otvb now,tvbnow,bttvb安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y/ L/ [8 @. c0 w" [" x( o
高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W% G: D5 U, F5 m- x! ^" s) R
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藍芝士漢堡$90
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安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S; b. m0 ~; d7 T
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靚肉製作1 n' `& F2 V* c3 y1 X0 p2 ?3 c$ R8 f
- D6 Y) w1 Z6 x4 t/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。tvb now,tvbnow,bttvb$ z5 Q7 l3 r; n8 X, D& @& A2 d
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1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。
2 A! [% ?& M5 O* z& M( r2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。) u$ Y8 f2 k& K% M0 ]
3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。0 T) ]) o: _! b* y+ o
4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。 os.tvboxnow.com5 M( K* N9 P6 \* H% c6 k7 C8 t. j
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羊肉漢堡$95
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扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。
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4 v' l& u, y1 ^# k0 g0 p/ e金文畢芝士紅莓漢堡$105 " k/ ~7 l- n1 j3 C" Q7 z
2 _9 d* i E5 H* y a& C5 n雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。os.tvboxnow.com* Q( O# d: ^. @: I
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西班牙辣肉腸漢堡$90公仔箱論壇; f- b) |- N& k/ G
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辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。- Y5 L- E' M1 F, D& `
7 T# |: g# s0 nos.tvboxnow.com素菜漢堡$85/ M; u! v! C0 I) V& L0 S
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扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。 ' T& k, t3 u+ d
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Wooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)os.tvboxnow.com, }! E' p [- ]8 Z) T/ f# `* a- v
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$128 BLT鋸西冷炭香汁濺 os.tvboxnow.com* [ X* Z4 p9 x2 B. T- w. u
高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。8 G/ V9 E$ j y7 t# a( k4 Q. A
4 N1 z$ E% n. b g8 E2 ~! p炭燒牛扒（ 8安士）公仔箱論壇2 W: I1 h$ N9 o9 n; g, ^/ [2 u
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炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。
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前菜沙律
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混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。
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: k0 v S6 d& P" ]/ }tvb now,tvbnow,bttvb香蕉布甸蛋糕
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用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。tvb now,tvbnow,bttvb8 X+ `* J: v7 H$ x7 v5 m
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炭燒鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q% h8 m( M8 s- I! Q8 g
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燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。tvb now,tvbnow,bttvb o3 S) G- _' _4 A( z) ]) k+ w
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, o- e* R/ C. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。BLT Steak (尖沙嘴海運大)
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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