無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！os.tvboxnow.com4 M# z% g) [3 U0 [$ C/ P
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安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪
6 n$ n. Q; e- R2 E高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。
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- p5 q8 l8 d0 m8 Y3 Pos.tvboxnow.com藍芝士漢堡$90TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z2 q7 X, z G7 @2 a: g* H! u
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安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。
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9 H: Q; Q! K0 C* c4 G" {1 v- M靚肉製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z6 Q' A' j4 v" I* [
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■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。os.tvboxnow.com5 `, H2 d; z) C& _
4 y0 `5 H. R, `' \: C/ q- Bos.tvboxnow.com1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。os.tvboxnow.com1 \. K3 }3 j, Q1 e, c7 S! k
2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。+ M6 J& _( _% y) c; [6 S
3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。% @! j O9 \6 e" g* [
4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。 公仔箱論壇; B5 {7 ?" R0 {+ u/ N% c
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羊肉漢堡$95" c) [+ Y7 k4 h0 C, z: m4 ?9 Y
6 ?( W! M& e) y! y: Z/ Ztvb now,tvbnow,bttvb扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z3 J, e# l- D: y( T; y8 O9 D
$ i/ ]8 T* L! }1 Gtvb now,tvbnow,bttvb金文畢芝士紅莓漢堡$105
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雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x% z, d' V- X5 ?8 E
6 n; ~- a7 S* \7 f8 `0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙辣肉腸漢堡$90tvb now,tvbnow,bttvb1 n; m$ I3 `0 a3 D0 H
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辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。
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/ x8 @8 B: Y2 Q I2 ]$ t素菜漢堡$85公仔箱論壇$ ?5 D3 l; f8 w' ?" a9 x' N
) E% H0 n" b& ~. K% I9 n$ ]扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。
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Wooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)9 |$ z# l$ k( F
9 F8 G$ X3 }1 q2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$128 BLT鋸西冷炭香汁濺 ' @- a( f4 z5 n; X2 U9 Q" E
高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。
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( t) Q' k- v* ?+ V/ @7 Z) I! w炭燒牛扒（ 8安士）
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% s: S) s$ Q& M) V. x* H+ _9 @炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。
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7 b$ g; M& y/ dos.tvboxnow.com前菜沙律
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混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。
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香蕉布甸蛋糕
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1 _9 c0 y5 ^& \! \: _公仔箱論壇用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。tvb now,tvbnow,bttvb+ x d8 O& |$ B- q
/ J" E3 I2 S4 r8 c# Htvb now,tvbnow,bttvb炭燒鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `& m$ ?' _& s+ B& a I
# w9 N/ Q- b7 _9 ]; _os.tvboxnow.com燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。
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: ? `1 Z9 o8 O1 w6 t* dtvb now,tvbnow,bttvbBLT Steak (尖沙嘴海運大)+ ?2 _! y: P w. o+ q$ T
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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