無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！5 X" ~+ O; ?1 _
$ a" ]# F# G/ Q. H6 b, _安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪
- o, y4 W) i) D4 y# l, B* c: y" o3 Cos.tvboxnow.com高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。& G! v: r1 j& y5 S9 w2 M/ a
4 i- `, ]; ~- r+ G/ _: Zos.tvboxnow.com藍芝士漢堡$90
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/ G/ R0 |" [+ k5 e' q公仔箱論壇安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。
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d5 \1 j/ c1 l+ _靚肉製作公仔箱論壇1 Z+ w( M* j1 ?6 B2 t1 N
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■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。3 {+ a8 s. T4 g$ `" j- g3 ~
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1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。
6 j6 t7 K9 q q$ M. R7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。
- M8 K2 g; m3 ^( W) E4 o' Bos.tvboxnow.com3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。
* G( u& F% _4 T6 Z公仔箱論壇4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。
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( C: R/ L: I" Z# X) I1 x/ W6 K. D; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com1 d! T o5 X1 m2 ]
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羊肉漢堡$95
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! S- m0 a; K4 J扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。
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金文畢芝士紅莓漢堡$105
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6 F! N' Q5 U6 [+ J rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。
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9 c3 m. C. R0 Q' p+ f4 x& O. S4 C公仔箱論壇西班牙辣肉腸漢堡$90
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! j+ `$ w3 p1 z6 y辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。
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素菜漢堡$85
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% c" @# R) B. W3 M; c公仔箱論壇扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。
# }1 O. _$ L% }% q4 B8 I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G, K) j/ ]: N
4 O& ?5 N9 p, J: S2 H4 I7 I+ tWooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)
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* W U* K4 d+ O6 J7 a: vtvb now,tvbnow,bttvb$128 BLT鋸西冷炭香汁濺
; T/ T; x) E0 K; Dtvb now,tvbnow,bttvb高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。
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2 h; x9 `' @! |2 p6 ?tvb now,tvbnow,bttvb炭燒牛扒（ 8安士）
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炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。2 E% J" q2 i" o& Y6 D
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前菜沙律7 W9 \/ l* {! C, o- L* m
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混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。
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" k* M9 F2 H( R3 B9 e+ v1 i: xos.tvboxnow.com香蕉布甸蛋糕. P0 p$ W# v- ?: e
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用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。
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炭燒鱸魚
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7 W# D4 c- f5 ztvb now,tvbnow,bttvb燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。$ ?& r$ `3 e2 o0 I* k& q: J& g. v7 F
8 T* [& D+ _9 Z6 E3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P% [6 r' J: k
BLT Steak (尖沙嘴海運大)
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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