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材料
/ M' B# R5 p4 N6 v上海年糕 3條、肉絲 15克、黃芽白 60克（切段）、紅椒 1圈、芫荽 1棵、 XO醬 30克、糖 1/3茶匙、上湯 30毫升、老抽 1/2湯匙、麻油適量
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做法
; L8 i3 w+ R0 v. {os.tvboxnow.com1.上海年糕斜切成片，放入滾水用大火煮至略軟，盛起瀝乾。
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' T6 g M: V8 n& pos.tvboxnow.com2.肉絲及黃芽白分別放入滾水汆水後盛起。
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3.開大火燒熱鑊，加XO醬爆香，放入年糕同炒，倒入上湯煮滾後，加入老抽炒勻。0 A6 D; Z* _$ h! x. k+ e
" X. x, s* [* o I% _4 Htvb now,tvbnow,bttvb4.然後放入肉絲、黃芽白、糖及麻油略炒。公仔箱論壇5 f$ ? q, y+ L* K
% M9 K8 @4 M8 R- D5.將紅椒圈上碟，倒入年糕，加上芫荽做裝飾即成。公仔箱論壇5 U- A! ~: |/ s1 G
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# E, y4 o4 R1 X公仔箱論壇上海年糕要先用凍水浸半小時，切起來會容易點，不會爆裂。 |
發表於 2010-2-25 06:02 AM
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