[中式食譜] XO醬炒上海年糕

nt1972

+ r( u" ?9 k3 q2 I) W+ K* n$ los.tvboxnow.com* e" j/ H0 o; J6 s" O6 H
材料
% e1 B8 o: }7 J/ U% |. T5 }tvb now,tvbnow,bttvb上海年糕 3條、肉絲 15克、黃芽白 60克（切段）、紅椒 1圈、芫荽 1棵、 XO醬 30克、糖 1/3茶匙、上湯 30毫升、老抽 1/2湯匙、麻油適量
$ F8 K- m7 c1 i, Q; }, W1 M! Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f/ _7 i' L& H1 _. j+ \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O0 o% n0 g/ u, L* q
做法
$ v. x) S, W: }os.tvboxnow.com1.上海年糕斜切成片，放入滾水用大火煮至略軟，盛起瀝乾。公仔箱論壇  ]$ E. p! l9 z. C* J" w

2 w5 G5 N. y, dos.tvboxnow.com2.肉絲及黃芽白分別放入滾水汆水後盛起。
2 S5 C/ Q$ v6 ~1 _: ?公仔箱論壇
# H' u2 S& D+ e) T% t) ]公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊，加XO醬爆香，放入年糕同炒，倒入上湯煮滾後，加入老抽炒勻。
* {7 O. Z5 Z+ w% Xtvb now,tvbnow,bttvb/ k/ K- m) c; x+ r
4.然後放入肉絲、黃芽白、糖及麻油略炒。4 H, R! g$ M/ v& D, D% ^
公仔箱論壇( o7 D* D8 ^+ f. F- {$ N$ i( l
5.將紅椒圈上碟，倒入年糕，加上芫荽做裝飾即成。/ f' L! Z! G$ y, ]7 _2 H9 `

. i: p0 R3 {. l- S, m" c! h       
" {& k6 O! H1 t上海年糕要先用凍水浸半小時，切起來會容易點，不會爆裂。