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! M0 T! z3 U. R% m3 {* ^$ T, L6 [: i) g材料
( f+ m t m! J, d q硬豆腐 1件、 XO醬油 1茶匙、 XO醬 1茶匙、鹽 1/4茶匙、雞粉 1/4茶匙、糖 1/4茶匙、芫荽少許
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+ x# w! J5 N( M3 g) \: v, \做法2 f% T: r% I. d9 e l/ `* t8 ?
1.豆腐切成四方粒狀，灑上鹽令豆腐出水，置於隔篩上隔乾水。
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3 _; w5 L. L4 }- H U9 A2.豆腐加糖、雞粉及 XO醬油醃 5分鐘。, _8 p. ?9 C4 T; l
3 E8 @. n. X d4 o$ |* i9 W: D: Q3.燒熱油至 180℃，將豆腐粒放入炸 3分鐘至外脆金黃後盛起。
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. O5 S4 N7 h2 K/ G0 ?* H3 z4.將豆腐粒放於湯匙上，每粒放上 1/4茶匙 XO醬，再放上芫荽做裝飾即成。
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發表於 2010-2-25 06:01 AM
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