 os.tvboxnow.com- R& |6 L( B2 m' G# Z& T
& S) P% v* T. t$ J( S& Ros.tvboxnow.com材料公仔箱論壇. i6 x# {& o$ a
鮮肉臘腸 1條（蒸熟切粒）、白飯 300克、洋葱 15克（切成細角）、芥蘭菜 15克（切片）、雞蛋 1隻（拂勻）、青葱粒 1湯匙、芝士碎15克、 XO醬 30克、鹽 1/2茶匙、上湯適量XO醬os.tvboxnow.com) }# Z5 ]- C8 C7 ^
x- ~8 v; |" g# l
忌廉汁料tvb now,tvbnow,bttvb. V/ O8 {2 N# y( A
牛油 90克、麪粉 60克、白酒 90毫升、香葉 1片、黑椒粒 4粒、清水300克、淡忌廉 120克、鹽 1/2茶匙、雞粉 1湯匙、 XO醬 30克
4 r# v! j' _. a! \% a+ F% Aos.tvboxnow.com8 ]& w6 w' k6 l5 a
做法
) \) B% f) O* d2 q/ n* \2 e5 N/ a/ Vos.tvboxnow.com1.洋葱及芥蘭菜放入上湯用大火烚至八成熟，盛起瀝乾。2.燒熱鑊下油，加蛋漿用中火快炒至滑身，撈起備用。3.燒熱鑊放入臘腸粒，用中火煎至兩面金黃，加XO醬略爆，加白飯炒鬆，再放入芥蘭洋葱粒及蛋漿炒勻，最後加青葱粒快炒，灑鹽調味，然後將炒飯放入焗盤。4.燒熱鑊下牛油煮溶，加入麪粉用小火煮香，加香葉、黑椒粒、白酒及清水，用中火煮 5分鐘至滾起，再加淡忌廉、鹽及雞粉，轉細火煮約 2分鐘，隔去香葉及黑椒粒後即成白酒忌廉汁。5.燒熱鑊下XO醬爆香，加白酒忌廉汁拌勻，用中火煮熱後淋上飯面，灑上芝士碎，放入已預熱至 200℃焗爐焗 10分鐘至金黃色即完成。" S$ A% D: R- N. p E! c4 b
f6 w; \6 O8 X5 m# \公仔箱論壇
% R7 C5 e6 T& vos.tvboxnow.com' e% y2 N% J* H* n1 @; e
p( w$ g& ^+ S7 s2 p公仔箱論壇4 ?$ m6 t3 m7 k2 T
 os.tvboxnow.com7 m* ?# j8 \* Q( L0 Q- `8 f+ D
公仔箱論壇4 \2 i1 X' s7 J
6 Y( c3 s/ ^) t7 f0 u$ B0 [ Q9 t1 y" D公仔箱論壇0 i" c/ d5 B* A# q
 os.tvboxnow.com8 g& B$ f! m. n. p
6 a$ e# V5 ^7 T/ e公仔箱論壇 |
發表於 2010-2-25 05:59 AM
| 