「小」食多滋味!不少人跟小記都一樣，行街總愛掃街頂肚，魚蛋、燒賣、瘋薯、串燒，乜都食一餐。最近又有生力軍登場，專攻炸雞。單看雞扒外表平平無奇，咬開雞扒先知內有乾坤，原來裏面有熱辣辣流心芝士餡，口內爆醬，感覺「芝」味。
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& X- X! B! L, j+ Otvb now,tvbnow,bttvb外星薯片回歸 公仔箱論壇( I6 P4 m; L+ j% Z, }* P1 n% C$ g
銅鑼灣街頭小食款式多，最近新開張的爆醬專門店，則設在環境企理的時代廣場地庫。名叫 Best FriedNation，主打外賣食物，選擇不算多，只有爆醬雞扒、爆醬雞柳、爆醬熱狗和外星薯片。當中外星薯片最面善，原來店舖老闆之前曾在尖沙嘴開設Alien Potato Chips，專賣轉轉外星薯片。這次回歸，除了帶回當年的人氣外星薯片外，還有香港少見的 CordonBleu（藍帶）食法，以雞扒和雞柳做食材，推出主打的爆醬速吃系列。
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# u( e( \1 p+ \外星薯片$15/支、$40/三支' l% @) s6 g- N: t J
% R! m! T# e& i" U. ~+ T1 q E1 \3 n薯片以薯仔連皮製成，刨成螺旋狀用竹籤串起，長足 35cm。可選掃上香辣、芝士、咖喱、泡菜或海苔等味粉，薯片香脆而不膩。
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美式藍帶炸雞os.tvboxnow.com" H( t) E5 k& ?( [9 `. h& D
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■雞扒薯條都是即炸，新鮮熱辣辣。
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8 C" @( {7 A5 `' m% ~$ u; Dtvb now,tvbnow,bttvbCordonBleu，簡單地說是一個以芝士和火腿作釀餡的食法，法國人愛以芝士和火腿釀入豬扒，美國則以雞扒替代豬扒。 Best FriedNation則是較貼近亞洲人口味的美式藍帶食法，以大塊美國入口的雞扒，釀入車打芝士和火腿，拍上日本麪包糠，有柯打時再放於滾油中即炸。雞扒供應商根據 Best FriedNation的食譜做雞扒，以秘製醃料醃過，雞肉入味，加上日本的麪包糠品質更好更脆身。咬下爆醬雞扒時，先吃到香脆的炸皮，再有肉汁豐富和質感嫩滑的雞扒味，間中流出熱辣辣半溶狀態的芝士，芝味濃郁，還有幾分火腿肉香，而且即炸感覺很新鮮熱辣辣，夾雜香濃口味。店舖更將口味變奏，推出爆醬雞柳和爆醬熱狗，前者以雞柳代替雞扒，口感更嫩滑，後者則以爆醬雞柳夾麪包做熱狗，口味比普通熱狗更酥香。
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5 h$ {4 q3 C4 ]0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爆醬雞扒（配薯條）$38os.tvboxnow.com' e b2 k( [3 b& k5 w: @
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美國雞扒釀入火腿和車打芝士，拍上日本麪包糠炸香，炸皮脆口硬身，雞扒大塊口感豐富，咬下卻 juicy，慢慢流出濃香的車打芝士。 & u+ G" P- z7 n% I
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爆醬雞柳（配薯條）$36 n3 u0 ^8 l' u: |7 O- d! W
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美國雞柳中間釀入火腿和芝士，有柯打即以滾油炸香。雞柳富肉汁，形狀較幼身，芝士味更突出。
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, T- e6 n+ m [5 x; K% x3 N. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞柳細件啲，肉又嫩啲，而且食得又斯文啲。 os.tvboxnow.com) }# `# y6 X+ e- \
( V& ~9 Q+ i; l" n4 p! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他爆食爆醬熱狗（配薯條）$40
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以爆醬雞柳代替腸仔做熱狗，加青瓜粒、芥末醬和茄醬。雞柳香口，麪包鬆軟，一脆一綿有雙重口感。公仔箱論壇# G7 D* r, }, m/ L9 b+ }
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雞肉炸得香口，但咬落又有青瓜粒，唔膩口！tvb now,tvbnow,bttvb$ m- T0 Y/ @- i+ [0 x5 n: F
. g, [1 `3 u) W* d5 [: C* M/ g公仔箱論壇爆脆芝士條（配薯條）$244 [( ?" b/ z& ~8 e
0 f/ \* f7 K3 r% I2 p2 D/ R公仔箱論壇以 mozzarella芝士拍上炸粉，在滾油中炸脆。炸皮脆身，包着的芝士口感煙韌味香，芝士條拉長亦不斷開，好味又好玩。* d# k" z, p7 P+ M+ C4 `
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7 W% j/ M7 L4 N# @. p! F6 G1 Oos.tvboxnow.comBest Fried Nation(銅鑼灣時代廣場地庫 city'super)2 ^ L) K4 U/ y1 ]$ R8 T
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發表於 2010-2-25 05:57 AM
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