「小」食多滋味!不少人跟小記都一樣，行街總愛掃街頂肚，魚蛋、燒賣、瘋薯、串燒，乜都食一餐。最近又有生力軍登場，專攻炸雞。單看雞扒外表平平無奇，咬開雞扒先知內有乾坤，原來裏面有熱辣辣流心芝士餡，口內爆醬，感覺「芝」味。
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外星薯片回歸
P4 P) i5 V5 g" W6 Y, U$ `os.tvboxnow.com銅鑼灣街頭小食款式多，最近新開張的爆醬專門店，則設在環境企理的時代廣場地庫。名叫 Best FriedNation，主打外賣食物，選擇不算多，只有爆醬雞扒、爆醬雞柳、爆醬熱狗和外星薯片。當中外星薯片最面善，原來店舖老闆之前曾在尖沙嘴開設Alien Potato Chips，專賣轉轉外星薯片。這次回歸，除了帶回當年的人氣外星薯片外，還有香港少見的 CordonBleu（藍帶）食法，以雞扒和雞柳做食材，推出主打的爆醬速吃系列。# Q- M) @" ]; E+ v9 f5 m% }0 P
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外星薯片$15/支、$40/三支
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薯片以薯仔連皮製成，刨成螺旋狀用竹籤串起，長足 35cm。可選掃上香辣、芝士、咖喱、泡菜或海苔等味粉，薯片香脆而不膩。 % ~$ P2 m. Y- ~. G7 W
- @! Y1 ~: }, y, ~8 y$ D) Qtvb now,tvbnow,bttvb美式藍帶炸雞
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* p& m+ n1 K+ t- d3 l■雞扒薯條都是即炸，新鮮熱辣辣。
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CordonBleu，簡單地說是一個以芝士和火腿作釀餡的食法，法國人愛以芝士和火腿釀入豬扒，美國則以雞扒替代豬扒。 Best FriedNation則是較貼近亞洲人口味的美式藍帶食法，以大塊美國入口的雞扒，釀入車打芝士和火腿，拍上日本麪包糠，有柯打時再放於滾油中即炸。雞扒供應商根據 Best FriedNation的食譜做雞扒，以秘製醃料醃過，雞肉入味，加上日本的麪包糠品質更好更脆身。咬下爆醬雞扒時，先吃到香脆的炸皮，再有肉汁豐富和質感嫩滑的雞扒味，間中流出熱辣辣半溶狀態的芝士，芝味濃郁，還有幾分火腿肉香，而且即炸感覺很新鮮熱辣辣，夾雜香濃口味。店舖更將口味變奏，推出爆醬雞柳和爆醬熱狗，前者以雞柳代替雞扒，口感更嫩滑，後者則以爆醬雞柳夾麪包做熱狗，口味比普通熱狗更酥香。
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" Y7 N1 V1 \2 l6 N7 R2 }1 @爆醬雞扒（配薯條）$38% G# N2 p2 s0 i
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美國雞扒釀入火腿和車打芝士，拍上日本麪包糠炸香，炸皮脆口硬身，雞扒大塊口感豐富，咬下卻 juicy，慢慢流出濃香的車打芝士。
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* M* O* Y) N/ A Y+ D+ w爆醬雞柳（配薯條）$36os.tvboxnow.com8 J; X& W& s3 A! w
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美國雞柳中間釀入火腿和芝士，有柯打即以滾油炸香。雞柳富肉汁，形狀較幼身，芝士味更突出。 w- j2 p" O, a5 I3 V
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( J) C% ]9 X# t/ q/ s0 |7 N公仔箱論壇雞柳細件啲，肉又嫩啲，而且食得又斯文啲。
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" H: ^+ l% o- ctvb now,tvbnow,bttvb其他爆食爆醬熱狗（配薯條）$40
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以爆醬雞柳代替腸仔做熱狗，加青瓜粒、芥末醬和茄醬。雞柳香口，麪包鬆軟，一脆一綿有雙重口感。& ?9 b% f9 ]0 ?) q
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4 H/ F5 O3 i& T3 d& \公仔箱論壇雞肉炸得香口，但咬落又有青瓜粒，唔膩口！
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+ M- @; n$ @) [ c& B2 s5 Etvb now,tvbnow,bttvb爆脆芝士條（配薯條）$24
) n' d4 D5 m/ d% x( } TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D% n; k5 h* L, r/ g# k! P
以 mozzarella芝士拍上炸粉，在滾油中炸脆。炸皮脆身，包着的芝士口感煙韌味香，芝士條拉長亦不斷開，好味又好玩。! M4 ~! c- t# ~- v3 T
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Best Fried Nation(銅鑼灣時代廣場地庫 city'super)
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發表於 2010-2-25 05:57 AM
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