9 I. \' [, N2 }0 n+ T! ytvb now,tvbnow,bttvb芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。 5 k+ A& O& p+ v! Q. i8 z9 u3 q) m
烹製材料(三人份) 公仔箱論壇# O# }9 O3 l; ?' w/ q6 D$ W
材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩） 2 w+ [- N" D+ R! |( z0 s
調料：腐乳（3塊） 9 y1 x7 c, v7 i1 h, ^! w9 Y2 A
1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。 os.tvboxnow.com2 l1 [; U- T: j P( I0 N. n) K3 k
2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。
7 k+ a; X5 j1 c2 K3 Z7 y5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。 公仔箱論壇" g# M# U6 ] @) c/ N! k8 N) h
4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。 os.tvboxnow.com3 O/ R# y7 Z! t. E c! d
5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。 os.tvboxnow.com# K# s' H% a% Q0 w# P
6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K) R7 m. t& P1 T
Tips: os.tvboxnow.com/ M; O; }7 b% ^6 x: `. L, G+ R
1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。
) k& ~2 i: H/ Y2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。 公仔箱論壇9 }# p( }( q7 f, H
3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。
! y- v. ~. D4 l6 k7 d3 Vos.tvboxnow.com4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
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