; M8 {6 P8 g9 n9 L; l( m芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。
3 }' C" K% o* Z& ctvb now,tvbnow,bttvb烹製材料(三人份)
4 c$ ]% o( T$ g9 G2 m. b# A: V8 k材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩） tvb now,tvbnow,bttvb' D& j2 c/ z1 J- \# u9 d
調料：腐乳（3塊）
* ?! O! H8 u6 {+ P' l公仔箱論壇1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。 3 F1 d. _& b4 R- G0 {; d4 D
2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。 公仔箱論壇& t2 c" |( o7 e
3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。 os.tvboxnow.com; P% z" K" N7 U0 |! j
4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v4 w0 X7 A' i
5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。 tvb now,tvbnow,bttvb2 X! L9 w% Y4 e7 ?# O- J. Z
6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。
! K7 d2 J! ~" q4 o/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:
& H4 j8 [! M5 ]6 n1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。
% p0 ?$ a" h5 s" E+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。
% c* x' t+ ^' L _( s9 K" }3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `; E. W" o, D% ~' V* s3 R
4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
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