 ! l$ i i- n" s
韭菜花又名韭花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌製成醬食用。冬日裏，北方人喜歡用五花猪肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。小編給大家介紹把韭菜花炒著吃的美食——韭菜花炒牛仔骨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {) y }; L9 H+ Y$ x0 l
烹製材料(三人份) os.tvboxnow.com. M- |# A8 h# E) d2 L7 a
材料：牛仔骨（半斤）、紅椒（1個）、黃椒（1個）、韭菜花（一捆）、薑（3片）、蒜（3瓣） 公仔箱論壇! j, a/ J* l' M- Q; ^* A o( ^2 m- [8 s0 e
腌料：海天海鮮醬油（2湯匙）、糖（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k! O: J: c) | r# ]" H
調料：海天海鮮醬油（1/2湯匙）、海天鐵强化金標生抽
S: g& h! g% H- h$ Nos.tvboxnow.com1 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。 os.tvboxnow.com! h- ^8 Z: p8 G& p; ^, y3 `
2 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。 8 w& F$ L. @) O1 R) k, D
3 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。 tvb now,tvbnow,bttvb* ]6 M0 `3 H# k& H; S
4 加入韭菜花，將之炒至顔色呈翠綠色。
" a/ S0 p4 u* g$ Z0 s- etvb now,tvbnow,bttvb5 將紅黃椒下鍋一幷翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。 tvb now,tvbnow,bttvb. x* C% T3 N( G: N) F
Tips:
8 V/ `- f- j) Q! y' O6 l公仔箱論壇1.韭菜花上市的季節非常短暫，想吃新鮮韭菜花的人可要注意上市時間了。
/ \+ C. E# F1 j+ [4 l6 t& S6 kos.tvboxnow.com2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌時可把牛仔骨放入冰箱中冰一會兒。
7 s/ i! a8 K8 |; los.tvboxnow.com3.韭菜花炒的時間不宜太久，炒老了的韭菜花很難嚼得動。 |
發表於 2010-2-25 01:27 AM
| 