( @! S6 J7 N; I, W/ }, {tvb now,tvbnow,bttvb韭菜花又名韭花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌製成醬食用。冬日裏，北方人喜歡用五花猪肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。小編給大家介紹把韭菜花炒著吃的美食——韭菜花炒牛仔骨。
/ z4 _% i3 t) E3 ~9 ctvb now,tvbnow,bttvb烹製材料(三人份)
/ |& v, E/ m5 L; T9 etvb now,tvbnow,bttvb材料：牛仔骨（半斤）、紅椒（1個）、黃椒（1個）、韭菜花（一捆）、薑（3片）、蒜（3瓣）
2 t3 d5 z+ E1 f1 A/ B6 L$ n. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腌料：海天海鮮醬油（2湯匙）、糖（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙）
: X0 e& Y! G7 G5 @5 ros.tvboxnow.com調料：海天海鮮醬油（1/2湯匙）、海天鐵强化金標生抽
* ^- z7 L* H% {( Q# Mos.tvboxnow.com1 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。 os.tvboxnow.com% P- |6 W# V! r$ y) |) q
2 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。
% h1 r: D3 u- L- H# B. u7 U% los.tvboxnow.com3 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {* B6 Q' X+ |) r* ^$ ` `+ Y: W
4 加入韭菜花，將之炒至顔色呈翠綠色。
6 [- o7 |9 \- F公仔箱論壇5 將紅黃椒下鍋一幷翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。
& Y. @3 Q! B# D. P公仔箱論壇Tips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C! D x* f( F# x
1.韭菜花上市的季節非常短暫，想吃新鮮韭菜花的人可要注意上市時間了。
: m! I) A/ O# f8 S5 [$ D4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌時可把牛仔骨放入冰箱中冰一會兒。 os.tvboxnow.com' u) B* I1 R7 K) P1 y( L
3.韭菜花炒的時間不宜太久，炒老了的韭菜花很難嚼得動。 |
發表於 2010-2-25 01:27 AM
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