[中式食譜] 濱海燒豬頸肉

nt1972

       
: r9 g' B, H/ u+ D6 G$ X  w
: I$ i% l5 ]8 Y3 ~6 P% h- `材料
- S- G' `+ z2 H3 o( S( W+ X公仔箱論壇豬肉青 1片、濱海 3件、葱油 2湯匙、花生碎 2湯匙7 r6 \) U& J- T+ @) l2 A) [! o7 y
tvb now,tvbnow,bttvb5 [* m/ J0 M+ P# u+ `
醃料+ R6 j$ u& c) E7 f) j% R
香茅茸 1/2杯、乾葱茸/蒜茸各1/3杯、鹹檸檬 1個（剁茸）、糖 4湯匙、魚露 4湯匙、黑胡椒碎 1/2湯匙、老抽 2湯匙配菜：青檸 1個、芫荽適量、酸蕎頭1粒（切絲）、唐生菜適量、辣椒 5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T' N: c# |' ]( a  b, D+ P% ?; m

0 T6 z6 K  I* x  ~5 ?/ h" d
3 y, e( r, t+ n, K: M) ?公仔箱論壇做法
! p$ y; {( x* i& q/ y1.豬肉青加醃料醃 3小時以上，放入已預熱至 220℃焗爐焗 15分鐘至焦香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j8 h* x' r5 j( K
5 ]  _+ z/ p6 t( r
2.濱海放入鑊用大火隔水蒸 1分鐘至軟身。
- B2 r, [4 O3 d. A( s3 G6 `/ d7 M; C( F# K
3.在碟上先排上生菜葉及芫荽，上放濱海，旁邊放豬肉青，於濱海淋上葱油及花生碎，再放酸蕎頭絲、青檸及辣椒作裝飾即成。os.tvboxnow.com+ z! v& P# i& ~- W3 J
os.tvboxnow.com% `# I* l" j2 b) R9 Z+ y
豬頸肉應該選較厚身的，亦要選新鮮的，吃時會爽脆肉嫩。