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/ \' b: ?. v: `/ c' p/ [. `, u公仔箱論壇材料
- R" T9 A* V, w8 K7 T/ O9 ~: B; aos.tvboxnow.com雞 1/2隻、香茅 2支（剁茸）、乾葱 3粒（剁茸）、蒜茸/薑茸各 1湯匙、辣椒2隻（剁茸）、越南香葉 2片（剁茸）、白糯米 2杯、椰汁 1/2罐、辣椒粉 1茶匙、葱粒/熱水各 1/4杯公仔箱論壇; k' C6 [0 v: ]% u2 s
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb9 b5 u4 d4 }8 d% B8 L1 x
鹽/黑胡椒粉各 1茶匙、糖2湯匙、魚露 1 1/2湯匙、老抽 1/2湯匙
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1 B7 _; Z4 p# Y3 V$ O公仔箱論壇做法公仔箱論壇4 n% Q% Y3 Y% X$ ]4 ~6 w% T
1.糯米洗淨，浸入熱水及鹽，放入鑊用大火隔水蒸 15至20分鐘至糯米軟熟。
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2.將雞、鹽、黑胡椒粉、香茅、香葉、乾葱茸、薑茸、辣椒、蒜茸、辣椒粉、老抽、魚露、葱粒、糖及椰汁放入大碗拌勻，再放雪櫃醃4小時，其間不時攪拌至入味。) [6 u( Z3 B# i" Q0 v
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3.在焗盤內鋪錫紙，放上雞，撒下少許辣椒粉，然後放入已預熱至 220℃焗爐焗20分鐘。4.將蒸熟的糯米上碟，雞放旁邊即成。公仔箱論壇1 h/ r n7 d- ]6 T( B
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發表於 2010-2-24 05:56 AM
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