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' b7 l" m# O$ \5 w) u, V- C材料* c2 i$ `% K# n/ P7 M; v, F: N
竹笙 10條（浸軟）、芥菜 10片、海蝦 100克、免治豬肉 100克、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、糖 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙、韭黃 10克（浸熱水） 公仔箱論壇 @" A2 _9 U/ b \
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芡汁料
6 ~( N3 W; O3 aos.tvboxnow.com生粉水適量、雞湯 100毫升、雲腿茸 20克、薑片 2片公仔箱論壇/ z2 O- I% i- K( A
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做法tvb now,tvbnow,bttvb+ d5 B7 b. H( a) |( D
1.鮮蝦洗淨去殼，挑去蝦腸後，用菜刀將蝦肉拍扁，加入 1茶匙生粉及胡椒粉拌成蝦膠。7 O% f0 y/ ^/ v
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2.免治豬肉加入1茶匙生粉、糖及生抽拌勻略醃，然後與蝦膠拌勻成餡，倒入唧袋唧入竹笙中間，再用韭黃將頭尾紮好，然後放入鑊用大火隔水蒸10分鐘後上碟。
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/ g5 L6 d; O. N O4 F) Y- K4 pos.tvboxnow.com3.芥菜放入滾水灼熟上碟。/ G* y9 v5 r8 p* o' M n6 G
% F6 U3 ]# y8 s2 e! E+ t4.燒熱鑊下油，放入薑片爆香後盛起，再放入雲腿茸略炒，倒入雞湯及生粉水拌勻後，淋上竹笙即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N# l: `& |4 a: V$ e2 K" r- T6 z
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發表於 2010-2-20 07:15 AM
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