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材料
5 }, w0 u4 E9 f! X1 I- b! M3 m0 m冬菇 5隻（浸軟）、豆乾 1/2件、豬肉 100克、蘿蔔 20克、韭黃 20克、腐皮 1片、青葱 1紮（浸熱水）、蠔油 1湯匙、糖 2茶匙、生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、生油 1湯匙、雞湯 1湯匙、鹽 1/2茶匙、生粉水適量+ e& l- d# C" K$ s. _& Y6 y+ p
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做法
R% r3 r% M3 {0 {3 ^os.tvboxnow.com1.將冬菇、豆乾、蘿蔔及豬肉切成大小相若的條狀。tvb now,tvbnow,bttvb; T3 t9 S i3 ]3 w: |+ f6 m, _2 y! w
2.冬菇加入蠔油及 1茶匙糖拌勻略醃；豬肉加入生抽、1茶匙糖、生粉及生油拌勻略醃。
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3.開大火燒熱鑊下油，放入豬肉炒熟後，加冬菇絲、蘿蔔絲、豆乾絲及韭黃炒勻後，倒入雞湯及鹽調味，煮勻後盛起攤凉。( {4 d. i% B& _( A; Y# N4 O7 t$ b
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4.將腐皮攤開裁成 4小片，將肉絲餡料放上包好，用生粉水封邊，用葱將袋口紮好。
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5.將（ 4）放入油鑊，用大火炸至金黃色即成。公仔箱論壇# w/ F" m4 H) P* J1 m
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發表於 2010-2-20 07:13 AM
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