[甜品] 蓮蓉壽包

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5 o3 v- d6 S6 d, T) E5 j7 atvb now,tvbnow,bttvb材料
- |9 ^$ L( L/ Y! h& T! g! W麪粉 200克、砂糖 30克、泡打粉 1茶匙、依士 1/2茶匙、暖水 110毫升、紅色食用色素少許、蓮蓉 200克
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做法
) G& u% s9 F8 \; c5 v2 {/ S1.將麪粉及泡打粉過隔篩，倒上枱後撥開一個窿，下糖、依士及暖水拌勻，再慢慢混入麪粉搓勻至滑身成麪糰。os.tvboxnow.com" K2 V9 L( _& M& U0 n" B: n, X

* k) \" A; s; K. @# Ltvb now,tvbnow,bttvb2.麪糰包上保鮮紙，置室溫發酵30分鐘，再搓揉數下，然後切成每個約 20克的小糰。. W1 J  ]* R! Q: a4 ?
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3.將小糰略壓平，包入適量蓮蓉，在一端揑出小尖形，放入蒸籠冚蓋再發酵30分鐘。* u$ t' m" J9 }% [* @+ h
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4.煲滾水放入蒸籠，以大火隔水蒸約8分鐘至熟，然後趁熱用刀輕輕在包中間印一刀，取出放上已鋪牛油紙的盤上。tvb now,tvbnow,bttvb* [% P5 S% ^( K" e) O
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5.食用色素加少許暖水調勻，用牙刷蘸上色水，利用牙刷輕彈數下，使其散附於包面上即成。公仔箱論壇- G! ?  K. c$ e0 l( `# \

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做壽包時用牙刷蘸上色水，再以牙籤輕彈數下，使顏色均勻地散於壽包上。