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材料
9 E; F3 {( \! b% P) N* @$ U2 ^tvb now,tvbnow,bttvb石斑肉 1條、大頭菜 2片、乾荷葉 1塊、果皮 1小片、薑 3片、葱 2棵、紅椒 1隻（切絲）8 ^; x" |+ B8 E/ Q
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調味料
& |* C) n6 C1 P+ j6 @7 ~os.tvboxnow.com鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1茶匙、蛋白 1湯匙、胡椒粉/麻油各少許
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) ?* n Q: n# N1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb: o; P2 r1 F+ g2 Q! x' ]
1.石斑肉切片，加調味料拌勻醃15分鐘。
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2.果皮浸軟，刮去瓤後切絲。公仔箱論壇/ c3 L8 }5 m' T
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3.將荷葉洗淨，用熱水灼燙後抹乾。公仔箱論壇0 \; C( ]2 c# Y6 M/ h
% [( U7 g8 j! l$ y4.將薑、大頭菜及葱切絲，放入石斑肉拌勻。, v6 U" g+ t) h+ m4 T
) t4 ]- U4 ]; ^; @5.在蒸籠鋪上錫紙，再鋪荷葉，排上石斑肉，鋪上果皮絲後包好荷葉，用竹籤穿好，放入鑊用大火隔水蒸 8至 10分鐘，剪開荷葉撒上紅椒絲作裝飾即可。# ~5 _7 ^' e) c( e) Y! H
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發表於 2010-2-17 05:47 AM
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