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材料 9 y3 l+ Y' s* o: c
嘉美雞 1隻、冬菇 8隻、紅棗 8粒、蠔豉 8隻、葱 1棵（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb1 E! }1 L" w( M* }6 w* D% }9 c
( w* h* U& \* ]) D3 U9 v公仔箱論壇醃料
1 d; m- o" b' j s gos.tvboxnow.com生抽 3湯匙、糖 1湯匙、紹興酒 2湯匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙、薑 2片（切絲）、葱 1棵（切段）
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; Y, S. R- V" w9 Nos.tvboxnow.com做法
- S) Y6 ]% L. q' k Dtvb now,tvbnow,bttvb1.雞洗淨後切件，加生抽、紹興酒、糖、胡椒粉及生粉拌勻，再加薑絲及葱段拌勻醃30分鐘。
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1 i# B# l5 Q9 n* D1 C4 @os.tvboxnow.com2.冬菇浸軟後瀝乾水。紅棗切半。蠔豉洗淨浸軟。
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" G, e+ ~( L+ B- F/ T5 x7 e+ aos.tvboxnow.com3.將冬菇及蠔豉鋪上碟，再放上雞件，最後將紅棗放在雞件上。
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4.燒滾一鍋水，放入（3）用大火隔水蒸 20分鐘，撒上葱粒即可。
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發表於 2010-2-17 05:45 AM
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