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" g# z; v( O$ n5 T公仔箱論壇材料os.tvboxnow.com N7 I* }8 R4 x1 P: C' g2 m* N/ i
糯米 2杯、合桃 20克、杞子 1/4碗（泡軟）、龍眼乾（泡軟）/蓮子（泡軟）/紅棗（泡軟）/白果各 1/3碗、芋頭 1/4個、葡萄乾少許、糖 4湯匙、油 2湯匙、水 1/2碗
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. O4 S) ?8 i' `3 m6 x" g8 ]5 rtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 c* ]7 G% R* O" [" ~1 Z' E
1.芋頭去皮後切粒，放入鑊以大火蒸半小時至熟，趁熱加 1湯匙糖搗碎。
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2.糯米加適量水浸 1小時，隔水後放筲箕用大火蒸半小時至熟，取出趁熱加 11/2湯匙油及1湯匙砂糖拌勻。
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3.碗內抹油，鋪上紅棗、葡萄乾、龍眼乾、蓮子、部份杞子及合桃，然後鋪上半碗糯米飯壓實，放入芋泥及撒上剩餘杞子，再鋪上糯米飯壓實，包上保鮮紙，留一個窿透氣，冚蓋放入鑊以大火隔水蒸半小時。
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7 ~' r, j U. @' Y5 @/ [" r! gtvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾半碗水，放入白果煮至再滾起，加2湯匙砂糖，轉細火，當白果煮熟，而糖水濃稠就可熄火。' N4 [3 j. a4 [
! K" M. b/ }3 b. b7 n5.最後將已攤凍的八寶飯倒扣上碟，旁邊放白果，淋上糖水即成。公仔箱論壇7 z! O9 q; S5 c6 L+ o
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發表於 2010-2-15 05:35 AM
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