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" g8 _/ R0 }3 w6 B5 p* P) _公仔箱論壇材料os.tvboxnow.com1 k. v4 Z$ e5 ~( ~; R$ O
糯米 2杯、合桃 20克、杞子 1/4碗（泡軟）、龍眼乾（泡軟）/蓮子（泡軟）/紅棗（泡軟）/白果各 1/3碗、芋頭 1/4個、葡萄乾少許、糖 4湯匙、油 2湯匙、水 1/2碗公仔箱論壇9 E9 V5 ~% M5 m) @# N9 A x# v2 G
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- b6 h6 I" N2 h* i. Y/ F% U公仔箱論壇做法：
; T2 y/ |' Z& l8 X O2 y" ?0 j公仔箱論壇1.芋頭去皮後切粒，放入鑊以大火蒸半小時至熟，趁熱加 1湯匙糖搗碎。
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2.糯米加適量水浸 1小時，隔水後放筲箕用大火蒸半小時至熟，取出趁熱加 11/2湯匙油及1湯匙砂糖拌勻。
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3.碗內抹油，鋪上紅棗、葡萄乾、龍眼乾、蓮子、部份杞子及合桃，然後鋪上半碗糯米飯壓實，放入芋泥及撒上剩餘杞子，再鋪上糯米飯壓實，包上保鮮紙，留一個窿透氣，冚蓋放入鑊以大火隔水蒸半小時。/ q/ l, \' e6 Q9 `) ]& a
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4.燒滾半碗水，放入白果煮至再滾起，加2湯匙砂糖，轉細火，當白果煮熟，而糖水濃稠就可熄火。
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5.最後將已攤凍的八寶飯倒扣上碟，旁邊放白果，淋上糖水即成。公仔箱論壇 O& q) P* U" q0 |" P, V x- V
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發表於 2010-2-15 05:35 AM
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