《說文解字》謂：「年，穀熟也。」可見年的原始意義是與農作物收成關係緊密，一年收成豐當然要慶祝一番；港人傳統亦是，哪管平日工作多忙碌、親友有幾少見面，除夕都會一家人齊齊整整吃團年飯，吃得豐富，大富過年！
9 K: J! q7 I& |( R# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: J5 y w: o Z( D1 F$2,880十一道菜 每人一客二両翅
+ R) S/ } @4 D/ T+ R7 V2 |: @年頭至年尾，最齊人開飯絕對是團年時，團年飯自不然揀最靚最正又夠抵來賀一賀，鴻星酒家推出多款全包宴團年飯，其中的響螺二味全包宴，連甜品共十一道菜夠晒豐富。上桌先來開胃八小碟，脆皮燒腩仔、水晶餚肉、黑椒牛粒、京式素鵝、黃金脆豆腐、蒜茸拍青瓜、煙熏鴨胸及爽脆海蜇，鮮、香、辛、淡，兼而有之，為舌頭做準備、為團年打開序幕。最筍是 8:30pm後入座更有八折，以12位用$2,880計，八折後平足$500多，每人不用$200，須知道響螺二味單售已$95。抵！重點菜式是響螺雞燉翅及葡汁焗響螺的響螺二味，和原隻鮑魚花菇津膽。每人一客燉翅及焗響螺，一大隻響螺兩用：一半螺肉切片加老雞、赤肉、金華火腿等燉足四五個鐘老火湯，每客有足二両排翅；另一半螺肉就切粒加雜菌、豬肉及自家調製的葡汁及麪包糠等焗成金黃色，螺肉爽而香口。必食還有每人一隻三十頭鮮鮑魚，豐足過新年。
0 x d; b& k+ ~- d# p9 D公仔箱論壇
u) E( J; c" ]' w" P3 R5 Ftvb now,tvbnow,bttvb原隻鮑魚花菇津膽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u; N( y: X" g# k3 a
9 ^& n0 B$ w1 n# p* E用的是三十頭鮮鮑卻以乾鮑方法炮製，一席十二隻，每人一隻。鮑魚入味又軟腍，加上以靚花菇浸發再烹調，鮮香味美，讚！os.tvboxnow.com+ v' w& |6 \( M8 W g
( i6 d$ m) s( \2 ]9 h; Otvb now,tvbnow,bttvb響螺二味
$ K& ^( k( k% D6 W! z8 u1 J
; R. w, A" t$ a一大隻響螺做成兩味菜。一半螺肉片加老雞及翅作燉湯；另一半螺肉切粒混豬肉、雜菌及葡汁焗成惹味的焗釀響螺，做前菜夠晒豐富。
. v9 B x% J1 X+ U2 R5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! I I, @0 q4 j8 `" Q0 d
鴻圖炒雪花蚌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @& w# K1 h" y% h+ C2 z# H% {& J
& ^4 u8 q ]! m* K0 r; k* _+ j9 x鴻圖即紅糟，炒雪花蚌菜式簡單，味道卻鮮香辛辣，下飯一流。
3 q# c: l* O! n9 Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" y: A8 o2 `8 b) b5 `' V
鴻運八小碟' G% X- o) Z5 ~
# s9 s7 J, I' x; R0 q& t$ _$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八味小菜：脆皮燒腩仔、水晶餚肉、黑椒牛粒、京式素鵝、黃金脆豆腐、蒜茸拍青瓜、煙熏鴨胸及爽脆海蜇。記者最愛是黑椒牛粒，入口麻香辛辣又惹味。tvb now,tvbnow,bttvb0 X; ~' N# _5 e! p) E. l$ l
' Q T8 m; B1 o" D" c- B1.香煎走地龍崗雞以玫瑰露、沙薑粉等醃過後，再先蒸後煎，令雞皮脆肉嫩又入味。os.tvboxnow.com/ a% |* \6 A! B' `6 i. O- q
% I# U7 @5 x; V5 W+ Z* e) D) f3 O
 tvb now,tvbnow,bttvb4 |. R# f: x. `, r7 E6 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R3 @% _& A2 i+ D% q: d( I* G+ J
 公仔箱論壇8 U W6 V, Z. \& E3 K
! ~ w: Z5 U4 H9 zos.tvboxnow.com2.錦繡臘味糯米飯tvb now,tvbnow,bttvb" N/ C [$ M& _4 o' K2 ~
 % ~) Y, s( A7 H1 v, P1 {+ U' @
生炒糯米飯，加入足料自家製臘味，鹹香米香，煙韌好味。
$ k* t# j$ `6 ^4 @! Jos.tvboxnow.com
6 Z0 g+ x& P5 M$ O1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.步步高陞
! H2 ?5 G3 k! B5 D9 z4 r# qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I. o1 P5 U: W9 T4 F! d
 ! m3 m' J# b8 h; j, V) B" @/ `
即是酒家招牌的金雪年糕。年糕煎後蘸上椰絲芝麻糖而成，入口軟韌帶微甜椰香。
0 R) _9 f$ l0 j) F( }8 e: qtvb now,tvbnow,bttvb
5 o* x% i2 H N" x' sos.tvboxnow.com響螺二味全包宴每席$2,880
8 R& b0 J% n$ N' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜式：八小碟、原隻鮑魚花菇津膽、響螺雞燉翅、葡汁焗釀響螺、元貝扒野菌包、香煎走地龍崗雞、鴻圖炒雪花蚌、清蒸大海斑、臘味糯米飯、年糕及甜品: ]9 M) m/ c! o+ D* O
公仔箱論壇# H5 p; ]) w3 H, w h2 f
 os.tvboxnow.com* d! l/ X* J6 I' G- ]1 C
$ r6 c# o# }9 _% K- r鴻星海鮮酒家 (旺角太子道西新世紀廣場)os.tvboxnow.com9 Y9 @2 D, r: I: a2 B
$5,688十二道菜 金箔龍蝦湯翅富豪坊今年推出多款團年套餐，其中的財進宴$5,688，12位用十二道菜，重點菜式包括金箔龍蝦湯海皇大生翅，傳統團年飯食翅是例牌，但這道翅，廚師加入新主意，改用龍蝦湯炮製，龍蝦殼焗乾熬製成的高湯，令翅入口帶龍蝦的鮮甜味。另一道百合榆耳帶子炒水晶蝦球，以傳統名菜玻璃蝦球做法，配合榆耳和大帶子，食材矜貴，做出清新美味。當然，還有每人一隻原隻鮑魚。
x, k+ C+ j* N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: p* [" K. J$ g3 K6 \
1.百合榆耳帶子炒水晶蝦球公仔箱論壇5 S# s O8 [: n, e. x
 9 i/ S# j, j( X. r
以傳統名菜玻璃蝦球做法，配合榆耳和大帶子，味道清新。
, C3 ~4 j. H% q# z4 @* m" q4 u
# X! t% s: s3 C6 `! X' j c公仔箱論壇2.金箔龍蝦湯海皇大生翅os.tvboxnow.com& @* q5 z% f4 d8 M$ }+ C( M: ?! H
 公仔箱論壇4 h, ` w& ~/ Q. G
加了矜貴的金箔，並以龍蝦高湯炮製，翅的味道更鮮更甜。tvb now,tvbnow,bttvb+ x3 {3 ]4 @' p5 X
tvb now,tvbnow,bttvb I; T- i8 U# k" T- _6 W; Q
3.鮑魚極品盆菜$1,080（ 6位用）
. N6 E& E- i% O6 V8 W
- z7 t' l( U: Z" P0 x d3 o稱得上極品，用料當然夠晒矜貴，原隻鮑魚、花膠、海參、原粒瑤柱等，入味又滋味！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i$ { Y5 d' z' q
tvb now,tvbnow,bttvb$ V1 _7 ]( r9 ]6 F# O
財進宴每席$5,688（ 12位用）菜式：乳豬全體、發財好市大利、百合榆耳帶子炒水晶蝦球、金箔龍蝦湯海皇大生翅、原隻鮑魚花菰扣海參、清蒸游水老虎斑、扇影翠金蔬、一品蒜香脆皮雞、籠仔荔芋臘味糯米飯、高湯煎粉果、燕窩蛋白杏仁茶、美點雙輝註：每席送年糕一盒及汽水或指定啤酒 12罐os.tvboxnow.com! n6 O7 J& A# S5 C! ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [ h& H! @- B$ L! }# B
 os.tvboxnow.com3 b% ? R5 R, e6 n5 Y. Y
富豪坊 (九龍城沙浦道富豪東方酒店 2樓)公仔箱論壇 ^7 `& @5 N, |! J, k
tvb now,tvbnow,bttvb E s- p4 e# B1 W+ u0 i; J
$4,888十道菜 兩隻手指粗瑤柱位於數碼港的艾美酒店乃W的姊妹酒店，酒店餐廳南坊，環境優美，裝潢設計富時代感，供應的粵菜，尤其團年春茗套餐不少卻是地道傳統菜，當然，也配合食店主題加入fusion菜，好似明太子叉燒炒飯，辛香惹味又濃郁。其春茗套餐十位用由$3,888起，酒店級數用料，新鮮靚料，加上精心烹調，一味發財好市瑤柱脯，用的是差不多兩隻手指粗的原粒乾瑤柱，加入坊間買少見少的髮菜烹調，瑤柱燜得入味又軟腍。os.tvboxnow.com4 ]3 r" D5 o! I3 b! y4 ]" {
2 [9 E' E j7 V- _1.XO醬蘆笋炒鮮蝦球
) O1 {, W; |5 O' Atvb now,tvbnow,bttvb * |5 i: A" v/ G2 F& G3 |
新鮮大蝦洗淨加蘆笋炒製， XO醬辛辣惹味，配海鮮及蘆笋，辛香又鮮味十足。* c% Y$ I; V0 A1 F2 K. z6 d
5 ?% o$ n) W. ]1 c$ J$ T; b3 ^
2.發財好市瑤柱脯
& ^) M0 _4 }' i. [2 X 2 W' G$ L/ p* U! m' V9 w2 W
以原粒大瑤柱乾烹調，加入靚髮菜蠔豉炮製，入味又軟腍。- K0 F7 ^- c3 o
' G6 t( A+ G1 }" l; A/ t1 `春茗套餐 B每席$4,888（十位用）菜式：沙律黃金海鮮卷、花膠雞絲燕窩羮、發財好市瑤柱脯、 XO醬蘆笋炒鮮蝦球、清蒸大海斑、金華玉樹雞、明太子叉燒炒飯、瑤柱金菇炆伊麪、栗茸焗西米布甸、美點雙輝註：入席後供應汽水及橙汁兩小時
% `+ x- o$ ]; r7 x( d) `& Y, r9 H/ ?3 |# P! @4 z' L
 公仔箱論壇5 ]5 U% Q7 g8 u
南坊 (數碼港道數碼港艾美酒店 3樓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _' \1 h" [$ x/ L
+ ^1 u+ h$ t) p' Q& B/ V7 v7 v; T
$4,188十道菜 5斤櫻桃谷填鴨仿膳主打京滬菜，其招牌北京填鴨更是必吃，選用櫻桃谷品種改良的鴨來炮製，貪其肉質嫩滑又不太油膩。冬季鴨較豐腴，飯店揀選約5斤重的鴨，即叫即烤，熱辣辣，皮脆肉濃。其團年飯亦將招牌填鴨放入菜單。大展鴻圖宴連甜品共十道菜，包括八小碟前菜：脆鱔、千層峯、醉雞、海蜇皮、餚肉等滬式小食。同樣是滬式名菜的鮮百合河蝦仁，新鮮河蝦以蛋白醃製令蝦身清爽軟滑，師傅更以上海米醋烹調，令河蝦更鮮甜！tvb now,tvbnow,bttvb# G; K/ ~" R( d' x/ x$ h: C: h
9 D) m: A$ L8 s" ?$ }9 i. l1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.北京填鴨
) ]: }. J0 w: y/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇' n4 X. v$ S: _5 n: G
約 5斤的鴨肉嫩不肥，配自製鴨醬及青瓜段，肉香味濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {( b7 e2 E+ q+ c1 p# [" m
" A( M) D, I+ d+ K1 A: C: X
2.鮮百合河蝦仁
; ~' x4 F/ }3 _* G公仔箱論壇 os.tvboxnow.com- I1 ^( C$ ^& r3 N* v& o
鮮河蝦加蛋白醃製，肉質爽滑。用上海米醋令蝦更鮮味。
A* P3 x1 T$ X' I# b
/ Q- z \ }2 ]4 t$ \2 Nos.tvboxnow.com大展鴻圖宴每席$4,188（十二位用）菜式：八小碟前菜、鮮百合河蝦仁、砂鍋雞煲排翅、北京烤填鴨、清蒸老虎斑、翡翠青邊鮑、灌湯小籠包、蒸花素餃子、生磨腰果露湯圓及鮮果拼盤註：每席送紅酒 1支、啤酒或汽水 13罐公仔箱論壇! O1 ^# X& w" \& ~& u5 `3 m' C
os.tvboxnow.com1 c9 s( Z {4 s
 tvb now,tvbnow,bttvb" T7 c4 u4 k/ r* j* B
仿膳飯莊 (九龍灣德福廣場 2期)
* t4 T# O. C2 Q: ?- @os.tvboxnow.com
1 e" W4 m0 F- w8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$6,980十二道菜 鮑參翅肚豬全體帝京軒推出三款團年宴，十二位用由$4,280起，數最矜貴莫過於吃原隻鮑魚，還要是六頭如拳頭般大的湯鮑扣鵝掌，一席連甜品十二道菜夠晒豐富，重點菜式除六頭湯鮑之外，更有乳豬全體、紅燒蟹肉翅、星斑、海參肉崧燜飯和金盞黃金玉帶等，鮑參翅肚矜貴又豐富！公仔箱論壇0 i" u) h( Z4 ]7 j: t* F
R0 m- v X; x1 B- b5 Y2 o1.鴻運乳豬全體
+ z4 \8 n6 B: h- W0 m$ ^) e( C2 \os.tvboxnow.com os.tvboxnow.com' @% x* v7 |' h2 n# D
乳豬全體更夠晒體面，皮夠脆、肉夠嫩。
2 q4 G' Q; _' ~2 aos.tvboxnow.com
. [ j( g! N$ b" M _& T& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.金盞黃金玉帶
^& t: f6 |* G4 n2 v6 c3 M8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
^4 N7 f9 W) H# m以帶子炮製成金黃色，香味惹味意頭足。
; v/ v! }# z" @% v7 w6 P公仔箱論壇
9 [- L* [5 @5 w4 Jos.tvboxnow.com笑逐顏開每席$6,980（十二位用）菜式：鴻運乳豬全體、明珠伴花姿螺片、金盞黃金玉帶、瑤柱雙寶蔬、紅燒蟹肉翅、蠔皇原隻六頭湯鮑魚扣鵝掌、清蒸海星斑、當紅炸子雞、海參肉崧燜飯、上海煎粉果、鴛鴦露湯圓、美點雙輝註：席間兩小時無限量供應汽水、啤酒及橙汁
2 ^' C* B- C. H$ E2 `. btvb now,tvbnow,bttvb
4 S/ x# @5 l0 g tos.tvboxnow.com
) d* P: m* |- a, itvb now,tvbnow,bttvb帝京軒 (太子道西帝京酒店3樓)
' {5 w* M2 H/ S9 r公仔箱論壇
3 H+ ~7 W7 @) b X( y+ Itvb now,tvbnow,bttvb$2,488十二道菜 媽咪級至愛花菇稻香超級漁港是不少家庭開飯點，酒家亦推出三款團年宴，最抵吃的$2,488相聚宴，一席十二道菜全都是意頭菜，有翅、有雞又有豬吃。必試脆皮雞，師傅以自家醬油醃製，肉質嫩而肉汁豐富。傳統菜如大脷燜蠔豉和花菇扣玉掌，更是媽咪長輩必吃的「好市」意頭菜。
! ]" m0 `! I, e, J! O0 ?' {5 ^9 jtvb now,tvbnow,bttvb1 w+ _" m/ d* n! v+ P# k
1.花菇扣玉掌
' B8 A' D/ M- h( D. a9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com2 m/ w% L" K' j7 ?/ v
媽咪級至愛菜式，花菇選用乾身靚菇，隻隻半隻手掌般大，厚身又入味，比鴨掌更好味。 tvb now,tvbnow,bttvb. j) m2 c; Q0 M3 u& w
. O# |1 c3 y: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.醬皇脆皮雞
3 k8 }& F9 F, q+ M1 I+ V0 Fos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r3 \7 M: h' L. N% u
師傅自家調配醬油醃製烤成，皮脆肉嫩又汁豐。
2 B) q# U! n8 \% Y0 h# R# h5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k& H# `5 d {+ W
相聚宴每席$2,488（十二位用）菜式：好景金豬拼盤、黃金海鮮卷、碧綠蝦球珊瑚、大脷燜好市、紅燒雞絲翅、花菇扣玉掌、清蒸大海斑、醬皇脆皮雞、生炒糯米飯、美點雙輝、紅豆沙湯圓、鮮果盤註：每席送四式小食拼盤、汽水 6罐及大啤 2支
4 m! x" n* N0 U" k/ w1 ptvb now,tvbnow,bttvb% j' I: o3 A$ f2 Z5 L9 a/ P
. R* G" F6 G! ?: J& U公仔箱論壇稻香超級漁港 (屯門時代廣場南翼)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F+ s% O9 ^* O' h/ v
7 ?6 Q! W- h/ o# g7 }7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S& A4 q' X( T; v m0 u9 }+ ~
|
發表於 2010-2-13 04:45 AM
| 