《說文解字》謂：「年，穀熟也。」可見年的原始意義是與農作物收成關係緊密，一年收成豐當然要慶祝一番；港人傳統亦是，哪管平日工作多忙碌、親友有幾少見面，除夕都會一家人齊齊整整吃團年飯，吃得豐富，大富過年！
+ F* V- N' L; ^; n. b8 g! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' N- N) i) l X, f$ L/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$2,880十一道菜 每人一客二両翅 公仔箱論壇& ]6 Q# G$ ]3 u+ V
年頭至年尾，最齊人開飯絕對是團年時，團年飯自不然揀最靚最正又夠抵來賀一賀，鴻星酒家推出多款全包宴團年飯，其中的響螺二味全包宴，連甜品共十一道菜夠晒豐富。上桌先來開胃八小碟，脆皮燒腩仔、水晶餚肉、黑椒牛粒、京式素鵝、黃金脆豆腐、蒜茸拍青瓜、煙熏鴨胸及爽脆海蜇，鮮、香、辛、淡，兼而有之，為舌頭做準備、為團年打開序幕。最筍是 8:30pm後入座更有八折，以12位用$2,880計，八折後平足$500多，每人不用$200，須知道響螺二味單售已$95。抵！重點菜式是響螺雞燉翅及葡汁焗響螺的響螺二味，和原隻鮑魚花菇津膽。每人一客燉翅及焗響螺，一大隻響螺兩用：一半螺肉切片加老雞、赤肉、金華火腿等燉足四五個鐘老火湯，每客有足二両排翅；另一半螺肉就切粒加雜菌、豬肉及自家調製的葡汁及麪包糠等焗成金黃色，螺肉爽而香口。必食還有每人一隻三十頭鮮鮑魚，豐足過新年。
% M. ~! v+ W& n. r
3 N; s3 Z J3 }# Y7 u& z公仔箱論壇原隻鮑魚花菇津膽tvb now,tvbnow,bttvb( k8 s, ]7 g& [
 os.tvboxnow.com! \1 t1 y# ~/ U/ l7 P' y8 l
用的是三十頭鮮鮑卻以乾鮑方法炮製，一席十二隻，每人一隻。鮑魚入味又軟腍，加上以靚花菇浸發再烹調，鮮香味美，讚！
% E- }2 r( w0 V1 dtvb now,tvbnow,bttvb
1 d) L" n3 x2 x! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。響螺二味公仔箱論壇/ v8 M6 C. ~, L2 O. }2 X! E7 D
( m" b6 @& M2 t# ?一大隻響螺做成兩味菜。一半螺肉片加老雞及翅作燉湯；另一半螺肉切粒混豬肉、雜菌及葡汁焗成惹味的焗釀響螺，做前菜夠晒豐富。os.tvboxnow.com$ _ r4 v! y( _" q1 U
1 ^- A1 A* G# p* t公仔箱論壇鴻圖炒雪花蚌
3 ^' v( v( r6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 y# i3 Q9 h8 ?$ o- Y8 v7 L
鴻圖即紅糟，炒雪花蚌菜式簡單，味道卻鮮香辛辣，下飯一流。 os.tvboxnow.com8 M. g& z3 _) P; w4 G
公仔箱論壇) ~! U# |, b0 U1 U# d7 b8 Y
鴻運八小碟
* z L& t, \+ I* N公仔箱論壇 公仔箱論壇! l" q# i7 h! w- e* T* G+ t9 t# Q
八味小菜：脆皮燒腩仔、水晶餚肉、黑椒牛粒、京式素鵝、黃金脆豆腐、蒜茸拍青瓜、煙熏鴨胸及爽脆海蜇。記者最愛是黑椒牛粒，入口麻香辛辣又惹味。
; `* d9 }/ Y$ etvb now,tvbnow,bttvb3 W/ {) g: W: \ [6 g. |
1.香煎走地龍崗雞以玫瑰露、沙薑粉等醃過後，再先蒸後煎，令雞皮脆肉嫩又入味。公仔箱論壇' L4 M6 V! d9 M
tvb now,tvbnow,bttvb- N4 |9 v1 I/ b5 W* T
 公仔箱論壇% p1 ?& s% W) r t* {% c4 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N7 {! Q- ]- F4 J6 s! Q( W) I
 公仔箱論壇5 T5 q0 E7 K# L) ]/ K+ u3 ~
os.tvboxnow.com$ {. a' o/ C- v( u
2.錦繡臘味糯米飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v8 m6 U! ?" w, R
 os.tvboxnow.com: p2 l$ Q0 O- C+ `9 b, M
生炒糯米飯，加入足料自家製臘味，鹹香米香，煙韌好味。
9 \# h( I9 u3 c6 Z# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]% I9 A* k- ], F2 y
3.步步高陞os.tvboxnow.com+ d9 j6 q+ Y& C. C K/ j% G& o
& a& i8 L" O: ^# K# c: V
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u! B$ b. w4 J* I& B+ h
即是酒家招牌的金雪年糕。年糕煎後蘸上椰絲芝麻糖而成，入口軟韌帶微甜椰香。
) V4 u3 z0 v& Cos.tvboxnow.com
& s0 v: ~' P- O% M% j* o9 e) s( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。響螺二味全包宴每席$2,8804 D3 @1 ]/ e) R3 h; _8 N9 v
菜式：八小碟、原隻鮑魚花菇津膽、響螺雞燉翅、葡汁焗釀響螺、元貝扒野菌包、香煎走地龍崗雞、鴻圖炒雪花蚌、清蒸大海斑、臘味糯米飯、年糕及甜品
+ j" h4 }7 i) _; i9 U1 wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* x6 j" G; y& Z B% l& R' |
 os.tvboxnow.com0 O* Q* d/ H0 o( z& ~& `
公仔箱論壇& j9 a: a8 D! i' Q2 A; U5 r
鴻星海鮮酒家 (旺角太子道西新世紀廣場)
& n) R0 m! A6 H: s) ^& g8 i8 e公仔箱論壇$5,688十二道菜 金箔龍蝦湯翅富豪坊今年推出多款團年套餐，其中的財進宴$5,688，12位用十二道菜，重點菜式包括金箔龍蝦湯海皇大生翅，傳統團年飯食翅是例牌，但這道翅，廚師加入新主意，改用龍蝦湯炮製，龍蝦殼焗乾熬製成的高湯，令翅入口帶龍蝦的鮮甜味。另一道百合榆耳帶子炒水晶蝦球，以傳統名菜玻璃蝦球做法，配合榆耳和大帶子，食材矜貴，做出清新美味。當然，還有每人一隻原隻鮑魚。
5 R" [% F" E; A# k o ?" rtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com4 ~. ~4 Y: z% s0 u1 F) |% V: M1 }- a
1.百合榆耳帶子炒水晶蝦球os.tvboxnow.com9 d& d# o7 ?% ~
9 w/ Q% h% J8 P# Q. ?7 v以傳統名菜玻璃蝦球做法，配合榆耳和大帶子，味道清新。: G% x% a9 @- R) R+ |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w1 y0 m* {% h
2.金箔龍蝦湯海皇大生翅' Q- g# k. j6 ?3 t/ D
+ {3 a, U5 }3 c5 W; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加了矜貴的金箔，並以龍蝦高湯炮製，翅的味道更鮮更甜。os.tvboxnow.com' U% E( R: x) j) N) X' N+ u
4 P {) ~! {3 \) B, `" m5 g! P
3.鮑魚極品盆菜$1,080（ 6位用）* X! W2 S6 A- p
6 z* v7 u3 F$ M! x7 z- A& H ~4 i4 y稱得上極品，用料當然夠晒矜貴，原隻鮑魚、花膠、海參、原粒瑤柱等，入味又滋味！; F* D* |4 g5 o F( Y
% T6 D" C1 M, t9 V% g1 ^8 m$ hos.tvboxnow.com財進宴每席$5,688（ 12位用）菜式：乳豬全體、發財好市大利、百合榆耳帶子炒水晶蝦球、金箔龍蝦湯海皇大生翅、原隻鮑魚花菰扣海參、清蒸游水老虎斑、扇影翠金蔬、一品蒜香脆皮雞、籠仔荔芋臘味糯米飯、高湯煎粉果、燕窩蛋白杏仁茶、美點雙輝註：每席送年糕一盒及汽水或指定啤酒 12罐$ n K7 W E" _4 n( n L0 Y! e7 _
os.tvboxnow.com. y( L w& u1 ]" w( n! y
- @+ V. X+ w# T; _7 |0 h @9 _os.tvboxnow.com富豪坊 (九龍城沙浦道富豪東方酒店 2樓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r8 S1 m7 y4 E+ N2 R4 j
公仔箱論壇9 I8 z6 }3 d) Z6 T7 }; }
$4,888十道菜 兩隻手指粗瑤柱位於數碼港的艾美酒店乃W的姊妹酒店，酒店餐廳南坊，環境優美，裝潢設計富時代感，供應的粵菜，尤其團年春茗套餐不少卻是地道傳統菜，當然，也配合食店主題加入fusion菜，好似明太子叉燒炒飯，辛香惹味又濃郁。其春茗套餐十位用由$3,888起，酒店級數用料，新鮮靚料，加上精心烹調，一味發財好市瑤柱脯，用的是差不多兩隻手指粗的原粒乾瑤柱，加入坊間買少見少的髮菜烹調，瑤柱燜得入味又軟腍。
& s" B( {" F; m2 a: v* j+ Gtvb now,tvbnow,bttvb
( w Q1 C- u' @6 W( R# r7 U9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.XO醬蘆笋炒鮮蝦球. o5 H8 a/ m3 A
: g! P3 Q% `+ e9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮大蝦洗淨加蘆笋炒製， XO醬辛辣惹味，配海鮮及蘆笋，辛香又鮮味十足。tvb now,tvbnow,bttvb! e v9 m* h/ D! x* Z$ v
( t j7 {) E6 l
2.發財好市瑤柱脯
9 @) B: m" ?& [+ u$ n- ytvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb& `1 ^$ A- E& w/ n5 `
以原粒大瑤柱乾烹調，加入靚髮菜蠔豉炮製，入味又軟腍。+ E0 i. m: y9 I3 k5 f+ |
公仔箱論壇5 h( [5 O( ?; r6 Z$ _! `2 @. J6 G k
春茗套餐 B每席$4,888（十位用）菜式：沙律黃金海鮮卷、花膠雞絲燕窩羮、發財好市瑤柱脯、 XO醬蘆笋炒鮮蝦球、清蒸大海斑、金華玉樹雞、明太子叉燒炒飯、瑤柱金菇炆伊麪、栗茸焗西米布甸、美點雙輝註：入席後供應汽水及橙汁兩小時
2 X k% n: J# a m& mtvb now,tvbnow,bttvb
9 e& A3 @2 Q: X3 `- O8 h公仔箱論壇
) h+ ^, ?( N1 s3 o' y) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南坊 (數碼港道數碼港艾美酒店 3樓)
$ q8 A) G4 W+ d公仔箱論壇
' ^5 K: S. e' e) O' d# l% M7 Hos.tvboxnow.com$4,188十道菜 5斤櫻桃谷填鴨仿膳主打京滬菜，其招牌北京填鴨更是必吃，選用櫻桃谷品種改良的鴨來炮製，貪其肉質嫩滑又不太油膩。冬季鴨較豐腴，飯店揀選約5斤重的鴨，即叫即烤，熱辣辣，皮脆肉濃。其團年飯亦將招牌填鴨放入菜單。大展鴻圖宴連甜品共十道菜，包括八小碟前菜：脆鱔、千層峯、醉雞、海蜇皮、餚肉等滬式小食。同樣是滬式名菜的鮮百合河蝦仁，新鮮河蝦以蛋白醃製令蝦身清爽軟滑，師傅更以上海米醋烹調，令河蝦更鮮甜！2 A0 I4 ^# I8 D" j' l1 |% r# y
os.tvboxnow.com# c5 v# w5 ~3 ~ a5 }, l
1.北京填鴨: ^: V0 Q% n: B. v9 A
) X Q6 h' K7 Y9 u! b7 m) o |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約 5斤的鴨肉嫩不肥，配自製鴨醬及青瓜段，肉香味濃。
8 _1 n" e8 v7 Q; }, N [' itvb now,tvbnow,bttvb
3 X' ~9 t) A7 }1 Oos.tvboxnow.com2.鮮百合河蝦仁
. Q* ?# ]) n# }( u, F; ~4 L: mtvb now,tvbnow,bttvb
3 A& Y( W, g# ~) V公仔箱論壇鮮河蝦加蛋白醃製，肉質爽滑。用上海米醋令蝦更鮮味。8 ?5 |$ Y! }4 L9 J
tvb now,tvbnow,bttvb/ c: ~0 l' j. R
大展鴻圖宴每席$4,188（十二位用）菜式：八小碟前菜、鮮百合河蝦仁、砂鍋雞煲排翅、北京烤填鴨、清蒸老虎斑、翡翠青邊鮑、灌湯小籠包、蒸花素餃子、生磨腰果露湯圓及鮮果拼盤註：每席送紅酒 1支、啤酒或汽水 13罐
/ d" G5 g( M# l# T* o; |1 T, Xos.tvboxnow.com& R, i+ z& L8 |" w4 i
+ O' I5 X" p, s c6 bos.tvboxnow.com仿膳飯莊 (九龍灣德福廣場 2期)
6 A" \% S M9 rtvb now,tvbnow,bttvb0 _- m; k$ M, Q! V( M
$6,980十二道菜 鮑參翅肚豬全體帝京軒推出三款團年宴，十二位用由$4,280起，數最矜貴莫過於吃原隻鮑魚，還要是六頭如拳頭般大的湯鮑扣鵝掌，一席連甜品十二道菜夠晒豐富，重點菜式除六頭湯鮑之外，更有乳豬全體、紅燒蟹肉翅、星斑、海參肉崧燜飯和金盞黃金玉帶等，鮑參翅肚矜貴又豐富！
2 P) j% _0 n/ n1 X公仔箱論壇公仔箱論壇& o9 r& A( {4 f: I
1.鴻運乳豬全體公仔箱論壇1 ^2 n6 Q5 d0 `* j% \ \4 c k( Q, {
; N. ]# N2 V4 [ |/ ^乳豬全體更夠晒體面，皮夠脆、肉夠嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l6 a" @" \4 {* e; [) b5 d T
3 H, w8 ^& t0 z3 _
2.金盞黃金玉帶tvb now,tvbnow,bttvb) L, q$ _3 G4 n H
' s& L8 U6 t# h% T4 {2 W6 l以帶子炮製成金黃色，香味惹味意頭足。
+ Q, `( b7 e' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i) y+ k8 P5 A [+ f# N0 D
笑逐顏開每席$6,980（十二位用）菜式：鴻運乳豬全體、明珠伴花姿螺片、金盞黃金玉帶、瑤柱雙寶蔬、紅燒蟹肉翅、蠔皇原隻六頭湯鮑魚扣鵝掌、清蒸海星斑、當紅炸子雞、海參肉崧燜飯、上海煎粉果、鴛鴦露湯圓、美點雙輝註：席間兩小時無限量供應汽水、啤酒及橙汁
0 ~7 M" n' [$ z% d- o( D. S r公仔箱論壇公仔箱論壇% b/ c- F8 \# e) O& E' ]: c
" Q) Y8 c9 t" z/ {8 F0 B5 v) Oos.tvboxnow.com帝京軒 (太子道西帝京酒店3樓)
+ v5 A2 l' S, _! c3 s4 W' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 M n r3 S% r# h, i6 u
$2,488十二道菜 媽咪級至愛花菇稻香超級漁港是不少家庭開飯點，酒家亦推出三款團年宴，最抵吃的$2,488相聚宴，一席十二道菜全都是意頭菜，有翅、有雞又有豬吃。必試脆皮雞，師傅以自家醬油醃製，肉質嫩而肉汁豐富。傳統菜如大脷燜蠔豉和花菇扣玉掌，更是媽咪長輩必吃的「好市」意頭菜。
% i1 c' ~' P1 ?# k' I; c4 cos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com6 ^/ V, r2 D+ Z' Q
1.花菇扣玉掌
7 f ]4 }6 Z2 M# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ~' G6 l1 Y/ r% G8 j! \2 eos.tvboxnow.com媽咪級至愛菜式，花菇選用乾身靚菇，隻隻半隻手掌般大，厚身又入味，比鴨掌更好味。
4 c* X- T2 n# N) y2 M2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z w# L* h& [4 s. E5 r
2.醬皇脆皮雞
' G6 H4 }8 p0 P3 c8 q6 e 公仔箱論壇4 s9 ^) L0 }, w* d" z
師傅自家調配醬油醃製烤成，皮脆肉嫩又汁豐。
9 |7 M. K. N& S5 n& n& |* H7 jos.tvboxnow.com
2 d6 c' |. s0 R# R u- Jtvb now,tvbnow,bttvb相聚宴每席$2,488（十二位用）菜式：好景金豬拼盤、黃金海鮮卷、碧綠蝦球珊瑚、大脷燜好市、紅燒雞絲翅、花菇扣玉掌、清蒸大海斑、醬皇脆皮雞、生炒糯米飯、美點雙輝、紅豆沙湯圓、鮮果盤註：每席送四式小食拼盤、汽水 6罐及大啤 2支
& }- y) y1 B# o$ K. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]- E. h* c( A
 tvb now,tvbnow,bttvb$ _& ]( l1 B3 X* E# C8 `
稻香超級漁港 (屯門時代廣場南翼)
1 h" H; W( j9 L& h5 f& H6 gos.tvboxnow.com" w. `: V. ]% T! ]
6 I- Z9 J# B3 l+ S# T* ] X7 i |
發表於 2010-2-13 04:45 AM
| 