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[甜品] 拍拖 Chocolate Mirror Tart

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材料
& B1 d5 N: @, Q2 R3 ^tvb now,tvbnow,bttvb70%黑朱古力鈕 200克、牛油 100克、淡忌廉 100克、砂糖 130克、蛋糕麪粉 8克、粟粉 8克、雞蛋 2隻、可可粉 50克、朱古力片適量
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做法
) ]9 w/ u- Q3 N7 htvb now,tvbnow,bttvb1.將牛油、 80克糖及1隻雞蛋拌勻,篩入粟粉及蛋糕麪粉搓成粉糰,放入雪櫃雪至硬身。os.tvboxnow.com# R. ~+ P3 T1 b
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2.將粉糰用擀麪杖壓平至 2毫米厚,壓入模中,放入已預熱至 170℃焗爐焗10分鐘至半生熟。tvb now,tvbnow,bttvb6 |' M4 n" p) D2 I' Y9 [# ?/ A( s% a
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3.淡忌廉用細火加熱,撞入 100克黑朱古力鈕拌溶後,加 1隻雞蛋拌勻,倒入撻皮內,放入已預熱至 150℃焗爐焗20分鐘。os.tvboxnow.com, b/ t  A" Y$ Z
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4.將 100克黑朱古力鈕加可可粉及 50克砂糖,用細火煮1小時成令身朱古力漿,其間經常攪拌防黐底。
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5.將朱古力撻取出後攤凉,淋上朱古力漿,最後飾上朱古力片即可。
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