[西式食譜] 紅菜頭桑子忌廉湯

nt1972

. ?) b% W2 E& @. F( l5 J5 Y, n  n公仔箱論壇
% M/ V4 p& }7 q1 D& @# ztvb now,tvbnow,bttvb材料
) v. C& w$ T  h! ?* E* j公仔箱論壇紅菜頭 2個、洋葱 1/2個（切粒）、牛油 1湯匙、紅桑子茸 50毫升、水 300毫升、忌廉 50毫升、鹽/胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb  U' ]4 p+ L% J
公仔箱論壇' |+ A. Q% D7 b$ D2 h& R

& A% ~' |6 K& f. c' K8 _9 p' U9 ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 o. y% l  `- ]/ ~% K
做法
& t* c: k  m5 N- P8 i2 p9 V1.紅菜頭切去菜葉後去皮切粒。tvb now,tvbnow,bttvb6 |& h0 `) B4 L1 |8 T

2 A- p2 ]" v  J9 `/ J. ]# V2.牛油放入鑊用大火煮溶，加洋葱及紅菜頭煮至微微金黃色後，加鹽調味，倒入水轉慢火煮 20分鐘，熄火用攪拌器磨成茸。tvb now,tvbnow,bttvb! H8 ]; Y: K; @/ x8 X3 c. b; V' L

7 a8 N6 O+ s9 ftvb now,tvbnow,bttvb3.然後加紅桑子茸及胡椒粉，用中火煮滾，加忌廉拌勻即成，最後加少許忌廉作裝飾即可。