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# x. e P& Y; {8 K1 u. z材料
* }3 m; a+ ?. X1 c# Z! Sos.tvboxnow.com田雞腿 8隻、雞蛋 1隻、麪粉 100克、麪包糠 100克、沙律雜菜 20克、鹽/胡椒粉/西芹葉/紅椒粉各適量
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- b( S" v1 g) l1 p( L" Q6 \公仔箱論壇黑醋沙律汁
" h7 f2 F" N: c& ^黑醋 1湯匙、橄欖油 3湯匙、鹽/胡椒粉各適量
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做法
: G. _" C/ k- ]- Q L1.將鹽、胡椒粉、紅椒粉及西芹葉加田雞腿拌勻醃片刻。
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2.將雞蛋打拂；田雞腿拍上麪粉，蘸上蛋漿，再滾上麪包糠，放入滾油略炸，盛起放在廚紙上攤凉。
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0 r8 y+ y# T2 q# y3.將田雞腿再次放入滾油炸至熟透，然後盛起。
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' y$ o# w, O8 ~% gtvb now,tvbnow,bttvb4.將黑醋、鹽、胡椒粉及橄欖油拌勻成醬汁。os.tvboxnow.com. T1 g x6 ~1 X4 Z$ \
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5.將沙律雜菜放上碟，放上田雞腿，最後淋上醬汁即成。
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6 ^: e3 B* o1 C. i0 u田雞腿略炸後盛起攤凉，再放入油炸第二次至熟，會脆得多。 $ v" H1 z4 W. ?% n
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發表於 2010-2-11 05:29 AM
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