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! _2 s7 a' E/ s! ]0 { B公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U9 n1 K0 T7 q3 n; K8 i
水皮材料
2 x* G* M! y1 u公仔箱論壇麪粉 266克、吉士粉/砂糖各 38克、固體菜油 76克、清水 152克、紅/黃色食用色素各 5克、金箔 1片
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油皮材料8 T3 c9 U$ m3 u' O6 g& `
豬油 304克、麪粉 608克
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餡料
; s9 ~& K* F8 z公仔箱論壇蓮蓉 1/2斤
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) F& }+ g3 N# u4 z# E' j5 [) y2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f8 w* Y' j" Q7 f( A! w
做法
+ g# \4 p `( ~+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做水皮。將麪粉、吉士粉、砂糖和固體菜油拌勻搓一搓，逐少加入水搓成麪糰，然後分成兩份，一份加紅色色素，另一份加黃色色素。
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* P+ L2 Y7 G8 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.現做油皮。將豬油加麪粉搓勻。, X! Q! T7 K$ L! q
& c, ?5 ~2 J, [: ^) ?" S& Los.tvboxnow.com3.將黃色及紅色麪糰分別搓長，分別切成每件 19克重一件；油皮搓長，切成每件11.4克；蓮蓉分成每件5克。& k A" h7 O3 \+ m Q+ q
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4.將紅色皮及黃色皮分別包入油皮，分別輾平摺三摺再輾平。將紅色皮包黃色皮再包蓮蓉餡搓成球。另一粒用黃色皮包紅色皮再包入蓮蓉搓成球，然後放入雪櫃急凍 5分鐘。公仔箱論壇& t0 l+ H% M- i/ R7 [: h) t5 C
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5.在麪球上米字花，至皮開，但不要露餡，放入 60℃油中炸至酥面盛開，慢慢加大火力炸至花開，約 3至5分鐘，然後盛起瀝乾油，放上金箔即成。 |
發表於 2010-2-10 05:17 AM
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