3 V$ u4 E7 ]3 ~* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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水皮材料2 X( n# Y0 {5 b7 V( e5 b: k1 p" l
麪粉 266克、吉士粉/砂糖各 38克、固體菜油 76克、清水 152克、紅/黃色食用色素各 5克、金箔 1片 tvb now,tvbnow,bttvb, p" E2 p, J5 m5 K
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油皮材料
2 n k" ?% G3 v" H' \os.tvboxnow.com豬油 304克、麪粉 608克os.tvboxnow.com+ z- n: S; N/ N8 e. P
8 N% X5 F/ j T- c' d0 x公仔箱論壇餡料: c, \8 G* c: H. r8 \/ C& e
蓮蓉 1/2斤
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* V' _ e2 f9 e3 K/ h' N) s4 Y( J r( m做法" K/ }; g% ]. `
1.先做水皮。將麪粉、吉士粉、砂糖和固體菜油拌勻搓一搓，逐少加入水搓成麪糰，然後分成兩份，一份加紅色色素，另一份加黃色色素。
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2.現做油皮。將豬油加麪粉搓勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ C6 B8 R) Q$ K/ A0 i( ~" ?9 L
4 E2 F' L$ |$ u4 T o: _tvb now,tvbnow,bttvb3.將黃色及紅色麪糰分別搓長，分別切成每件 19克重一件；油皮搓長，切成每件11.4克；蓮蓉分成每件5克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b3 i' H1 Z7 F1 X5 A
2 ]. Q; K1 w4 v x# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將紅色皮及黃色皮分別包入油皮，分別輾平摺三摺再輾平。將紅色皮包黃色皮再包蓮蓉餡搓成球。另一粒用黃色皮包紅色皮再包入蓮蓉搓成球，然後放入雪櫃急凍 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 v; N; A0 |: \* n3 B* \' ~
- T/ l+ D0 ` R+ ]8 ~公仔箱論壇5.在麪球上米字花，至皮開，但不要露餡，放入 60℃油中炸至酥面盛開，慢慢加大火力炸至花開，約 3至5分鐘，然後盛起瀝乾油，放上金箔即成。 |
發表於 2010-2-10 05:17 AM
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