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材料
W1 G/ c8 {( `3 m3 M2 L- L btvb now,tvbnow,bttvb熱水 608克、冰糖 152克、花旗參 114克
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" j! I. S1 y# }# L F餡料公仔箱論壇. \4 l( r- |/ r) V5 w" j+ Q1 ` `
砂糖 76克、魚膠粉 15.2克、清水 304克、已發燕窩 100克 公仔箱論壇4 i) l( Q) s& z* D6 U
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糯米粉 304克、生油 38克、清水 342克* a0 B2 Q& w5 h( v/ B/ S$ e6 z
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+ E+ c/ S% j6 m! C( Y9 {9 `% O" y2 l做法* W) {0 p6 c: R
1.先做餡料。魚膠粉加水拌勻放入煲煮滾，加砂糖煮至溶，倒入碟待5分鐘，鋪上燕窩，放入雪櫃雪至凝固。
& H% _) H$ D7 }( h% r+ Q$ P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }5 f- e+ @6 H0 {* b
2.將糯米粉逐少加水搓勻，再加生油搓成粉糰。公仔箱論壇& ]4 a; c+ Q6 X; ]( u* q1 k
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3.將粉糰搓長分成10克一粒，搓圓壓平，包入餡料再搓圓，放入雪櫃雪 10分鐘至定形。
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4.將花旗參加半份熱水入碗焗15分鐘。將剩餘的熱水放入煲，加冰糖煮至溶，再倒入花旗參水，隔渣煮滾後盛起。公仔箱論壇- |$ Y) j- F# H+ C1 q5 p
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5.將湯圓放入滾水，以中細火煮至浮起熟透，盛起放碗內，淋上（4）即成。
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發表於 2010-2-10 05:16 AM
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