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( A- y" o1 |$ A J/ D材料; t, l+ _4 d' B7 A
熱水 608克、冰糖 152克、花旗參 114克
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. y+ m& [% @$ c2 Z& w0 E' \( n餡料
{, H% v! l- z" H m7 V6 @. Stvb now,tvbnow,bttvb砂糖 76克、魚膠粉 15.2克、清水 304克、已發燕窩 100克 9 Y" i5 D2 C* U) J8 N* d5 B
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糯米粉 304克、生油 38克、清水 342克
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. c2 E% t- K$ \, _3 z/ s _7 yos.tvboxnow.com做法# J) ^' ]& e# O% C3 w5 U1 K$ T
1.先做餡料。魚膠粉加水拌勻放入煲煮滾，加砂糖煮至溶，倒入碟待5分鐘，鋪上燕窩，放入雪櫃雪至凝固。5 J$ X$ T& Z* x5 @' s+ U9 I% y7 r- H
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2.將糯米粉逐少加水搓勻，再加生油搓成粉糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O7 ^* c) f# d' l& S& I) ^* `9 \
# d* p( Z- _3 o" L0 H! H; d3.將粉糰搓長分成10克一粒，搓圓壓平，包入餡料再搓圓，放入雪櫃雪 10分鐘至定形。tvb now,tvbnow,bttvb2 i' G' ^' r9 \, Q: y
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4.將花旗參加半份熱水入碗焗15分鐘。將剩餘的熱水放入煲，加冰糖煮至溶，再倒入花旗參水，隔渣煮滾後盛起。
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5.將湯圓放入滾水，以中細火煮至浮起熟透，盛起放碗內，淋上（4）即成。
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發表於 2010-2-10 05:16 AM
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