6 J0 [/ j" M7 a公仔箱論壇3 {- e F" m, }; E: Y
材料os.tvboxnow.com. k x! G2 Z9 ^0 M3 B1 m
田雞 800克、乾葱茸/蒜茸/薑茸各 5克、麪粉 19克、葱花 3克、紅椒絲少許 os.tvboxnow.com3 G% v+ Y- | ^5 L+ I% Q
+ `4 p8 q. x8 H
醃料' P9 F2 j T& \' r) x: v
葱2棵（切段）、薑粒 10克、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、雞粉/胡椒粉各少許、紹酒 1茶匙、麻油 2克
( o2 U* v7 U9 X. `5 Z+ G- J
" q6 e5 n4 C; _9 B! m% A% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
& o* ^" O2 b# _+ d: J醬油/糖各 8克、老抽/麻油各2克、蠔油/雞粉各 5克、紹酒 1湯匙、胡椒粉 1克、清湯 70毫升
0 a& [4 I* G( i' Y公仔箱論壇os.tvboxnow.com7 w: P" P% o+ }! g
1 S; y2 |1 \' R9 B5 S* p
做法tvb now,tvbnow,bttvb+ B* |- B$ \4 p0 r! K
) z" l* h6 }. H5 M3 {os.tvboxnow.com1.將田雞起骨，開兩邊起出脊骨，再開大髀位，將大腿骨拉出，斬去骨頭，然後加薑粒、葱段、鹽、糖、雞粉、紹酒、胡椒粉及麻油略醃。
! _! P3 b1 p2 O: j
# [7 P% R6 _" Z1 Z3 n7 ~( S* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將田雞拍上麪粉，燒熱鑊加油，放入田雞用中火以半煎炸方式將田雞煎熟，盛起上碟。
# L {) K) d; z' ]* T% m公仔箱論壇( X/ F6 `' U8 M
3.將清湯、雞粉、蠔油、醬油、糖、紹酒、麻油及胡椒粉拌勻成芡汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `3 _2 g6 k4 D% H5 B; h. n+ C
% X/ o" _. U" Q; ~, A' b. Y* c2 X, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊加油，用中火爆香薑茸、蒜茸及乾葱茸，加芡汁煮滾，放入田雞炒勻，加老抽調味，再加葱花及紅椒絲炒勻後上碟即成。
( b' c5 S4 p5 r) x4 N |
發表於 2010-2-10 05:15 AM
| 