 tvb now,tvbnow,bttvb' k( g2 X+ F/ d- ?+ K9 O
os.tvboxnow.com8 J) B2 @* L2 C) ~/ v( k7 j. Q( J
材料
) O+ _1 P, M9 a1 f3 V4 Z公仔箱論壇雞1隻、蒜茸 1湯匙、鹽/糖/雞粉各 1茶匙、蜆蚧醬 114克、生抽 1湯匙、薑/乾葱各 76克、葱粒 1湯匙、生菜 380克、紹酒38克、紅椒絲/葱絲各少許 os.tvboxnow.com4 L3 x; [9 d- ^8 [
: u/ p# T1 u& G: F! l& k
汁料
V) Z+ ^8 y! e* k( D$ J紹酒/葱段各 38克、雞湯 1碗、雞粉 1茶匙、冰糖 19克、蠔油/生粉芡各 1湯匙、薑 2片、乾葱/蒜茸各1茶匙、陳皮絲 5克- p, ]4 j) k: [1 s" ~4 L
, c; N; P n9 ]% p公仔箱論壇
( o, @& J' ^3 H: R6 q做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k8 e, w, n* C9 E3 A. a
1.雞塗上生抽，燒熱鑊加油放入雞略煎後盛起。9 G, k) {; @. k: y
tvb now,tvbnow,bttvb8 t6 d0 B9 m% n) f
2.燒熱鑊下薑、乾葱、蒜茸、葱粒、半份蜆蚧醬、紹酒、鹽、糖及雞粉炒勻，盛起後塞入雞櫳內醃30分鐘。
& N/ d0 b) h, t! G5 e3 h0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com9 R/ d) ~3 w, H7 c& v( [
3.另燒熱鑊加油，用中火爆香薑片，加葱段、剩餘蜆蚧醬、紹酒及雞湯，轉大火煮滾，加雞粉、冰糖及蠔油煮滾，再放入雞，冚蓋用中火煮23分鐘。
" Z4 ^& R& X2 e: F2 T8 w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 s6 k1 s- ]# J4 M4 k: A9 `
4.燒滾水加少許油、鹽及糖，放入生菜灼熟上碟。os.tvboxnow.com0 m6 M" c. U! d, r* {
公仔箱論壇! F3 c$ o: T7 t4 R' a$ m
5.雞取出，隔起煮雞汁。燒熱鑊下油，爆香乾葱、蒜茸、陳皮絲及已隔渣煮雞汁，開大火煮滾，埋生粉水芡。
' v2 `/ O, }, |$ N4 a9 u3 S! B9 _1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X( Z+ h" F4 i; A& W8 D
6.雞稍攤凉斬件上碟，淋上醬汁，放葱絲及紅椒絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 e2 w2 O# r9 {4 K e; G6 b+ j$ K
|
發表於 2010-2-10 05:14 AM
| 