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7 z, t1 V: g9 O( a3 h% `tvb now,tvbnow,bttvb材料
+ M- d; L' }8 w, S* Eos.tvboxnow.com蒜頭 4粒（剁碎）、蛋絲 40克、生粉 30克、上海中麪 600克、磨豉醬 100克、脢頭肉碎 700克、雞粉 15克、榨菜絲 50克、青瓜 1條（切絲）、紹酒 1湯匙、鹽 5克、冰糖 10克、水適量. [+ X" g+ U s x/ j$ W3 `
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" t3 A `) O, M& P6 Y2 b1 [tvb now,tvbnow,bttvb做法
1 A, W/ p5 ~, `: u! d1.將肉碎加鹽、雞粉、紹酒及生粉拌勻醃15分鐘。
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2.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜粒及磨豉醬，加肉碎炒熟，再注入1杯水及冰糖，收細火燜至剩餘少量汁後盛起。
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3.煲滾適量水，下少許鹽及少許油，放入上海中麪，烚大約2分鐘後盛起。
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0 o- A) M& B) W+ h/ A4.將麪放入碗，鋪上肉醬、蛋絲、榨菜絲及青瓜絲即成。
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發表於 2010-2-9 04:56 AM
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