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材料
/ S l& n5 }, r熟雞 1/2隻、娃娃菜 4棵（洗淨切開 4份）、金華火腿 2片、上湯 1公升、冰糖 4克、瑤柱 2粒雲吞料：大白菜 160克、碎豬肉 150克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉/豉油各少許、酒 1湯匙、雲吞皮 8塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J. v* H; b* }/ f9 o* e
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! M7 m! o7 k* G0 Y$ i& L9 F做法. O& i* Y: a* _2 `7 X: {
1.煲滾適量水，放入白菜烚熟後盛起浸冰水，用手榨乾水份，然後切粒。7 _5 q7 G" s. m) w! x
3 H& M% F# ~& Yos.tvboxnow.com2.將糖、鹽、胡椒粉、酒及豉油加豬肉碎拌勻，再加白菜粒拌勻至起膠。
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3.將適量餡料放上雲吞皮，用水塗上皮邊後對摺，將兩端向前屈黏合成元寶形，放入滾水中烚5分鐘後盛起。 G. X& \+ T5 T ~1 g' D" O2 u
4 {! Z- I0 W% ?# H. n+ @os.tvboxnow.com4.將雞斬去尾，再切成三份。% _, b7 \$ ?+ k; m( q- W5 D
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5.將娃娃菜放入砂鍋，放入雞，加火腿片、瑤柱及冰糖，注入已煮熱的上湯。tvb now,tvbnow,bttvb0 k) X+ c/ C! t, J p
% q& U( y a' \/ p( _0 A( l' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.煲滾適量水，放入砂鍋開大火隔水燉 50分鐘。
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7.將雲吞加入砂煲中，再繼續燉 10分鐘即成。
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發表於 2010-2-9 04:55 AM
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