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' i3 ?4 p; X* A" j5 t& r材料os.tvboxnow.com$ ^ `; D0 b6 d6 d0 b
糯米粉 300克、片糖 100克、豆沙 180克、水 150毫升/ n b1 x5 q, Y! r
0 {' `0 _9 c3 w做法公仔箱論壇2 H& r" Q. x5 Y- V& \# J' c" L1 n
1.將 100克糯米粉加 150毫升水拌勻，搓成麪糰。os.tvboxnow.com, J6 D i* K) b& A
7 y, h8 G& V O x/ K; bos.tvboxnow.com2.另煲滾大約 1碗水，放入片糖煮溶，然後將（1）分成小粒放入糖水中一起煮熟，然後熄火，再倒入150克糯米粉，拌勻後倒上枱，繼續搓勻成軟身粉糰，逐少加入剩餘的糯米粉搓勻至滑身。os.tvboxnow.com4 Z' [( _$ H. @& j5 c
& e8 [0 m) W7 j# h, _2 L. d: I3.將粉糰壓平至三毫米厚，用模具吸出圓形狀粉皮，包入適量豆沙餡，然後沿邊推摺黏合。4.開大火燒熱油至 160℃，轉中火，放入豆沙角炸至金黃即可盛起上碟。
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炸豆沙角時要經常翻動，令其平均受熱，炸出來色澤更佳。 |
發表於 2010-2-8 05:30 AM
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發表於 2010-2-18 10:39 PM
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