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麪粉 250克、糖 40克、蛋 2隻、水 50毫升、油 30毫升、梳打粉 1/4茶匙、泡打粉 1/2茶匙. r5 h7 O+ `" O. [" P- W; K2 C; A
# N; W; J" t7 M公仔箱論壇做法os.tvboxnow.com2 q0 f0 E% k8 L; W, ]
1.麪粉，泡打粉及梳打粉拌勻。
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2.將蛋加糖、水和油拌勻。
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7 q/ U( Q Q" p2 X: _3.將（ 1）倒上枱，撥開中間位，加入（ 2）搓成麪糰至光滑，用保鮮紙包起靜置20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I% r) @1 z5 p, ], q
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4.將粉糰分成每個約25克的小糰，再搓成細長條，固定一邊，另一邊向後推搓成扭紋，然後拿起兩端，便會自轉成麻繩狀。tvb now,tvbnow,bttvb0 |+ _3 j4 N6 H4 \
q- V( q9 R# X9 T5.用中火將油加熱至150℃，放入麻花卷轉細火炸至浮起，勿用大火，否則外硬內不脆，瀝乾油即成。& d, z# e2 v1 R" j
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9 h4 [+ C- H9 e$ t2 ^ t公仔箱論壇將搓好粉糰用保鮮紙包起靜置 20分鐘，讓它充份發酵等其鬆弛。2 [( j) P: m2 {- }$ i; d$ O: h1 l: r
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發表於 2010-2-8 05:29 AM
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