靠新商場活化了的尖沙嘴，成了不少shopping精的天堂。用盡時間購物，往往錯過了吃晚飯，惟有靠消夜醫肚。想吃消夜，識途老馬會移師山林道搵食。晚上怕粥粉麪飯吃不下？可試試新開張的串燒店，即叫即燒，還用上喜馬拉雅山鹽提升鮮味。
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日式小店燒物 70多款tvb now,tvbnow,bttvb% s9 ~/ Z8 O9 W& t- b& N
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■明火燒烤， 300℃高溫快速燒熟食物，鎖住肉汁。
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3 A5 J2 S+ S7 I6 V {$ t a食街山林道最近又有新食肆登場，名叫夜燒的小店主打日式燒烤。店子設有約十個座位，全以bar枱形式設計，面向半開放式的廚房，可看着師傅邊忙碌地在燒烤邊吃串燒，師傅不時跟客人閒聊幾句，就像日本拉麪檔一樣，是小店特有的親切感。夜燒的食物有燒白鱔、廣島蠔、秋刀魚、牛肩肉、牛舌心等共 70多款選擇。店內特別訂製300℃高溫煤氣烤爐燒烤，明火燒，肉類帶有淡淡的焦香味，而且還為烤物灑上喜馬拉雅山鹽，提升鮮味。
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鹽燒牛肩肉$18/串
9 y& Q; @/ {# z, ^# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" b; D9 j @9 ]; s b' w採用了牛肉的肩位，捲成卷狀串起加鹽粒再燒，肉質軟熟，油份夠高，燒一燒逼出了油甘香味，用上鹽味道更香，兩者味道夾。
4 l# i* @0 S) u" E% u' l公仔箱論壇公仔箱論壇( s5 D/ m* G" a2 ?1 d
鹽燒牛舌心$18/串
! A; r& r/ R! T& N( y' h# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# j7 \. R& K r' B t9 { mos.tvboxnow.com牛舌心即牛舌中間 5吋部份，切薄片加鹽粒同燒，質感腍中有爽，肉味越越豐富。
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鹽燒鮮白鱔$28/串
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u& b+ J- v$ J) _- Y( T4 v+ d白鱔每日生劏，串好後燒至金黃色，皮脆肉香，咬下鱔肉鮮味有肉汁，不柴皮。 tvb now,tvbnow,bttvb# c& T4 F7 B4 P7 D% c7 a1 @! Y
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脆皮燒乳鴿$45/隻
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以自製甜豉油將原隻乳鴿滷至入味再燒。皮燒得香脆，啖啖嫩肉帶醬汁甜味。公仔箱論壇/ U, K5 Q: J' V$ ~& U; ~# d% u
8 _& z1 h, M8 O( X貴價鹽味清純6 B" s- y* B; r+ e
, k+ f ~5 k& y {. W2 y■喜馬拉雅山鹽比一般的鹽粒更大顆，味道沒有死鹹，更能帶出食物的味道。os.tvboxnow.com( _2 w( { z" {! D: M
1 @* p# s! X2 _& _; {1 Qos.tvboxnow.com一般燒烤店，燒烤過程中多愛灑上海鹽，以提升鮮味。夜燒再將做法升呢，揀選喜馬拉雅山鹽代替，每盒約要百多元，比起一般鹽貴十多倍價錢，出來的味道自有不同。喜馬拉雅山鹽被稱為世界上最純淨的鹽，早在 2億5千萬年前喜馬拉雅山脈仍是大海，後來結成今天的水晶鹽，據說，此鹽含有大量礦物質，身體容易吸引，食用更健康。味道方面，一般食鹽大多鹹味濃郁，但屬於死鹹，入喉即覺嗆喉，喜馬拉雅山鹽鹹味清純而適中，配合烤物如牛肉和海鮮都很夾，不會太鹹而蓋過肉味，夜燒就採這種鹹味溫和的水晶鹽提升食物的鮮味。小店暫時只做晚市，由下午五時開始營業，直至凌晨四時，新年期間一樣如常營業。tvb now,tvbnow,bttvb* }. {, W8 m1 B9 o6 g# i9 }
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Iris和楊太食的是芝士雞肉烤餅， Iris讚好味，外邊夠脆！楊太則愛其內裏有芝士，燒溶後感覺很多汁。公仔箱論壇5 W3 }& O: R5 U- n; |: C
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IrisTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C1 p: E k: P, W
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5 Q. W1 w# c$ u+ [! ?公仔箱論壇楊太tvb now,tvbnow,bttvb5 s0 E6 ~0 j9 B, }
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/ J" B3 Q; R, C, ], A! g5 b( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夜燒 (尖沙嘴山林道) * a& n/ y& A- b
/ u; A4 q2 T8 G公仔箱論壇港式路邊燒 必食海鮮tvb now,tvbnow,bttvb$ v4 G: X+ f$ Z2 k1 v% O/ h
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蠔肉很新鮮，很鮮甜，就算焗過之後，也吃得到蠔鮮味。& ]( a5 j5 K$ A2 g
% j2 h$ P0 d9 r7 l. k* ftvb now,tvbnow,bttvb另一新登場燒烤店密蜜燒位於山林道最盡的迴旋處當眼位置，小店主打海鮮，每日新鮮返貨，門外設海鮮櫃，還會在黑板列明當日的生猛海鮮，如東風螺、大扇貝、阿拉斯加蟹腳、鮑魚和貴妃蚌等，讓人點選心水後再由專人在廚房燒烤。密蜜燒大部份食物可選新疆麻辣味，更可要求小辣、中辣或大辣，個別海鮮還可選鹽燒逼出鮮味。除了海鮮，其他燒物款式亦多，超過 50種，推介有燒牛肋骨、燒雞肝等，全部即叫即燒。店內枱凳以至裝修都以木為主，很森林feel。店舖旁邊還特設戶外座位，清晨在開揚的路邊享受焦香十足的燒物，別有一番風味。公仔箱論壇2 q+ U2 g) j+ r9 H0 s5 a
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焗芝士美國石蠔$15/隻# l5 P; j# M& X% p9 M5 s7 w6 R
: J$ @. w8 H$ a" G6 h美國石蠔加芝士和香草焗香，芝士帶金黃焦香，蠔肉不厚身，質感爽，在芝香下鮮甜味更突出。
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越南大頭蝦時價約$98
. H" }4 j, Y6 y, Y$ |4 }) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ [' M( u* g# g- n開邊的新鮮大頭蝦，連同牛油、蒜茸、乾葱等配料同烤，大頭蝦肉質夠厚，蝦膏份外香口，配料夠惹味，帶濃郁蒜香。 0 @, g/ ]- r3 e6 `8 i6 A+ `4 X
6 \# S+ [0 s, C+ n1 ^5 d4 C公仔箱論壇燒香茅烏頭時價約$68
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烏頭魚加香茅、粗鹽等焗至入味，外邊聞得到淡淡香茅香，鹽為烏頭魚增加鹹鮮味。 / i2 I! U8 J( s6 p- n6 q+ L
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密蜜燒（ 2368 2623）尖沙嘴山林道 54號地下
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發表於 2010-2-8 05:25 AM
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發表於 2010-2-12 03:51 AM
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發表於 2010-3-18 08:09 AM
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