靠新商場活化了的尖沙嘴，成了不少shopping精的天堂。用盡時間購物，往往錯過了吃晚飯，惟有靠消夜醫肚。想吃消夜，識途老馬會移師山林道搵食。晚上怕粥粉麪飯吃不下？可試試新開張的串燒店，即叫即燒，還用上喜馬拉雅山鹽提升鮮味。8 c+ k, v- C) X2 b; M+ O! l
- F) I2 z5 |6 R+ [( A E+ \! eos.tvboxnow.com日式小店燒物 70多款公仔箱論壇4 I) f7 d0 r/ R! \+ D: z9 E; ]( F3 G
5 k4 G5 l5 O, X0 f* ^■明火燒烤， 300℃高溫快速燒熟食物，鎖住肉汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t/ `- o, F4 a8 }& c
# U7 }: ~+ j) v& A3 `" K0 |tvb now,tvbnow,bttvb食街山林道最近又有新食肆登場，名叫夜燒的小店主打日式燒烤。店子設有約十個座位，全以bar枱形式設計，面向半開放式的廚房，可看着師傅邊忙碌地在燒烤邊吃串燒，師傅不時跟客人閒聊幾句，就像日本拉麪檔一樣，是小店特有的親切感。夜燒的食物有燒白鱔、廣島蠔、秋刀魚、牛肩肉、牛舌心等共 70多款選擇。店內特別訂製300℃高溫煤氣烤爐燒烤，明火燒，肉類帶有淡淡的焦香味，而且還為烤物灑上喜馬拉雅山鹽，提升鮮味。
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鹽燒牛肩肉$18/串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V8 @. J; r" h2 N8 @
; v2 a" J) M" p/ T* \採用了牛肉的肩位，捲成卷狀串起加鹽粒再燒，肉質軟熟，油份夠高，燒一燒逼出了油甘香味，用上鹽味道更香，兩者味道夾。tvb now,tvbnow,bttvb" }+ n9 d0 \6 Z2 ]6 l8 H
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鹽燒牛舌心$18/串os.tvboxnow.com9 ~- C3 p3 w/ y7 i y, i9 M% C
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牛舌心即牛舌中間 5吋部份，切薄片加鹽粒同燒，質感腍中有爽，肉味越越豐富。 公仔箱論壇+ n6 V$ E6 Q T0 Y/ r
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鹽燒鮮白鱔$28/串os.tvboxnow.com/ X4 I2 l- t' F. D2 w2 q; d' L
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白鱔每日生劏，串好後燒至金黃色，皮脆肉香，咬下鱔肉鮮味有肉汁，不柴皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t$ w9 @9 h- I% }" }& w3 z F
5 I! l' |$ I( k7 k+ z脆皮燒乳鴿$45/隻
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以自製甜豉油將原隻乳鴿滷至入味再燒。皮燒得香脆，啖啖嫩肉帶醬汁甜味。公仔箱論壇* S- D7 P% A- F3 k( {: W
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貴價鹽味清純
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1 s6 w+ j* p7 \ \+ \- O( K# Htvb now,tvbnow,bttvb■喜馬拉雅山鹽比一般的鹽粒更大顆，味道沒有死鹹，更能帶出食物的味道。
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$ m8 W( g" {- E/ r9 _+ b# N' W公仔箱論壇一般燒烤店，燒烤過程中多愛灑上海鹽，以提升鮮味。夜燒再將做法升呢，揀選喜馬拉雅山鹽代替，每盒約要百多元，比起一般鹽貴十多倍價錢，出來的味道自有不同。喜馬拉雅山鹽被稱為世界上最純淨的鹽，早在 2億5千萬年前喜馬拉雅山脈仍是大海，後來結成今天的水晶鹽，據說，此鹽含有大量礦物質，身體容易吸引，食用更健康。味道方面，一般食鹽大多鹹味濃郁，但屬於死鹹，入喉即覺嗆喉，喜馬拉雅山鹽鹹味清純而適中，配合烤物如牛肉和海鮮都很夾，不會太鹹而蓋過肉味，夜燒就採這種鹹味溫和的水晶鹽提升食物的鮮味。小店暫時只做晚市，由下午五時開始營業，直至凌晨四時，新年期間一樣如常營業。
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5 Z" }6 n; C. q' W" ?$ o& j) _Iris和楊太食的是芝士雞肉烤餅， Iris讚好味，外邊夠脆！楊太則愛其內裏有芝士，燒溶後感覺很多汁。
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Iris
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5 [# b- j. C. x G2 M+ I# b7 Zos.tvboxnow.com楊太
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- W1 @/ D0 V1 x2 w夜燒 (尖沙嘴山林道)
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港式路邊燒 必食海鮮, M. A9 A/ b; b- _; N* E) f
! u9 b$ y; T, y: b蠔肉很新鮮，很鮮甜，就算焗過之後，也吃得到蠔鮮味。
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另一新登場燒烤店密蜜燒位於山林道最盡的迴旋處當眼位置，小店主打海鮮，每日新鮮返貨，門外設海鮮櫃，還會在黑板列明當日的生猛海鮮，如東風螺、大扇貝、阿拉斯加蟹腳、鮑魚和貴妃蚌等，讓人點選心水後再由專人在廚房燒烤。密蜜燒大部份食物可選新疆麻辣味，更可要求小辣、中辣或大辣，個別海鮮還可選鹽燒逼出鮮味。除了海鮮，其他燒物款式亦多，超過 50種，推介有燒牛肋骨、燒雞肝等，全部即叫即燒。店內枱凳以至裝修都以木為主，很森林feel。店舖旁邊還特設戶外座位，清晨在開揚的路邊享受焦香十足的燒物，別有一番風味。
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焗芝士美國石蠔$15/隻
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* ]5 `& y3 V; f* _7 R6 i6 cos.tvboxnow.com美國石蠔加芝士和香草焗香，芝士帶金黃焦香，蠔肉不厚身，質感爽，在芝香下鮮甜味更突出。
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& Q7 @3 Y# h' d1 o7 S/ ?" _os.tvboxnow.com越南大頭蝦時價約$98 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k6 P; r4 Q3 I, r! s
* j) ~. e2 A( e& n# F開邊的新鮮大頭蝦，連同牛油、蒜茸、乾葱等配料同烤，大頭蝦肉質夠厚，蝦膏份外香口，配料夠惹味，帶濃郁蒜香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H7 n$ ~4 x8 G' g6 f, @* a/ |$ l
8 k' s1 e% Q& S( }3 _公仔箱論壇燒香茅烏頭時價約$68 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R& v+ k) t% u3 Y1 o! B
e. {0 ]/ U8 W: g公仔箱論壇烏頭魚加香茅、粗鹽等焗至入味，外邊聞得到淡淡香茅香，鹽為烏頭魚增加鹹鮮味。 os.tvboxnow.com5 o5 j, S3 f8 s1 I
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4 A1 M/ ]) p7 ?( U5 ~" G公仔箱論壇 密蜜燒（ 2368 2623）尖沙嘴山林道 54號地下
1 ]7 H; Q( v3 n: Q. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2010-2-8 05:25 AM
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發表於 2010-2-12 03:51 AM
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發表於 2010-3-18 08:09 AM
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