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桂魚腩 228克、雞蛋 1隻（拂勻）、鹽/胡椒粉各少許、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb% @: {/ v+ T% m0 p- {2 g" C
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; E: `4 j6 N6 Z3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨/哈密瓜各 1湯匙（切幼粒）、糖醋汁 8湯匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb+ N: L$ {9 C- A4 u. }& N. v
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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 S i* i8 L0 f" B
1.桂魚腩切片，下鹽及胡椒粉拌勻醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 R1 X% @9 g$ F* k5 n3 z6 S
1 J, f' |2 e1 x1 ?4 ios.tvboxnow.com2.將（ 1）蘸上雞蛋漿及生粉，放入160℃滾油，以細火炸至金黃色，再轉大火炸約半分鐘後盛起。
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3.另燒熱鑊收細火，下糖醋汁、雜果粒和生粉水煮勻，將魚肉回鑊兜勻即可上碟。炸魚肉時要先以細火炸熟，其後再用大火逼出油份，食落便不覺油膩。
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發表於 2010-2-5 05:52 AM
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