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材料
- h# C2 | _ ^蛋白 3隻、上湯 100毫升、小棠菜 6棵（去葉）、澄麪 150克、滾水 75毫升、甘笋汁少許、冬菇粒/芹菜粒/馬蹄粒/雜菌粒各 115克、韭菜適量 公仔箱論壇9 T2 F9 H0 u3 X8 F6 F z. \
# t8 g/ [5 ?0 jos.tvboxnow.com調味料
1 w* p$ G3 Y( l! k oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、上湯適量、蠔油 1湯匙、生粉水適量
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芡料tvb now,tvbnow,bttvb. {+ f# A. T* }0 d
上湯/生粉水各適量+ H/ v P9 A) Y, b
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做法
' ]" l7 t' C! U% ]" Bos.tvboxnow.com1.將蛋白加 100毫升上湯拌勻，用大火隔水蒸10分鐘。os.tvboxnow.com9 F% l7 z. f2 j6 F
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2.燒熱鑊下油，加冬菇粒、芹菜粒、馬蹄粒及雜菌粒炒熟，下鹽、糖、適量上湯及蠔油炒勻，加生粉水埋芡盛起攤凉。
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$ h5 R5 o5 e/ w8 [0 j% {4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將澄麪加滾水，再逐少加入甘笋汁搓勻成橙色粉糰，再分成小份，壓成薄皮，包入適量（ 2），以韭菜紮實。公仔箱論壇9 t% |* s' }% R4 }! C f, k% N
) @8 Z3 U- c% j# j& k: ~* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將（ 3）及已灼熟的小棠菜放上（ 1），用大火隔水蒸5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 y0 Z0 @/ h+ W" Q
% q: o! C5 w! b公仔箱論壇5.以上湯加生粉水埋芡，淋上（ 4）即成。7 Z! V+ f4 \# J
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# A- H- `) f) k6 l- C公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q8 k0 y5 L8 e. K r* b6 L1 ^
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& O) m N9 E/ {! J7 R0 ^5 ]公仔箱論壇蒸蛋白時用保鮮紙包着，蒸出來的效果會更滑。 os.tvboxnow.com# m5 C/ e8 _) e
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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