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( E- Z$ N4 }5 Y: B- v& f公仔箱論壇材料
3 c: i% y7 c" f* ^公仔箱論壇蛋白 3隻、上湯 100毫升、小棠菜 6棵（去葉）、澄麪 150克、滾水 75毫升、甘笋汁少許、冬菇粒/芹菜粒/馬蹄粒/雜菌粒各 115克、韭菜適量 tvb now,tvbnow,bttvb% B+ h. O: z5 i
/ r2 b; V$ y, Btvb now,tvbnow,bttvb調味料
! [: h; r5 N* E& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、上湯適量、蠔油 1湯匙、生粉水適量 os.tvboxnow.com Q) Y& w" g# N( Y2 w
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芡料
; f# u. [) r* Y' d7 ]os.tvboxnow.com上湯/生粉水各適量& p0 `. b% D1 }; r
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做法
7 u; X/ t) q* W( |0 {# }% V q9 ftvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白加 100毫升上湯拌勻，用大火隔水蒸10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |2 c# W+ q) x3 o
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2.燒熱鑊下油，加冬菇粒、芹菜粒、馬蹄粒及雜菌粒炒熟，下鹽、糖、適量上湯及蠔油炒勻，加生粉水埋芡盛起攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x( A% H I1 b) {: t' c8 h' q9 f
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3.將澄麪加滾水，再逐少加入甘笋汁搓勻成橙色粉糰，再分成小份，壓成薄皮，包入適量（ 2），以韭菜紮實。1 v* w) S% X. Y) V& b& L
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4.將（ 3）及已灼熟的小棠菜放上（ 1），用大火隔水蒸5分鐘。. J7 {" N; H2 g) D6 \- Q9 |
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5.以上湯加生粉水埋芡，淋上（ 4）即成。公仔箱論壇3 W4 a# q& t% b" f8 A) }
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" @; P+ x- y, ?( {( p2 q7 }5 ]1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸蛋白時用保鮮紙包着，蒸出來的效果會更滑。 & x I5 E) \% O( n! @! v
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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