 . o1 A* h' N% \, d, T
公仔箱論壇5 Z$ _: h+ f7 b& T2 L
材料os.tvboxnow.com1 S& f: f5 ^ u: M
鮮肉臘腸 1條、新鮮連殼生蠔 1隻、芝士粉 1茶匙、薯茸 240克、白酒忌廉汁 120毫升、黑胡椒 8粒、香葉 1片、白酒 1湯匙、檸檬 1/8個、紅葉菜 30克、番茄 1茶匙（去核切幼粒）、芫荽 1棵公仔箱論壇5 f- q! {/ t6 [* E. @$ n! E; ~
; p4 z7 h6 D: o. i公仔箱論壇白酒忌廉汁材料
! N3 X2 ]$ M0 z& u3 x公仔箱論壇牛油 85克、香葉 1片、淡忌廉 113克、麪粉 57克、黑椒粒 4粒、鹽 1/2茶匙、白酒 85克、水 284毫升、雞粉1湯匙 ! k/ T# F5 L/ O; _" g+ \2 w# l
6 A/ E; F$ G% A- ?4 E
做法. p* L. }6 c1 D$ H5 u& h& x
細火煮熱牛油及麪粉，加香葉、黑椒粒、白酒及水用中火煮 10分鐘，加淡忌廉、鹽及雞粉轉細火煮 2分鐘，隔走香葉及黑椒粒即成。
2 P) o2 p+ N0 q, v+ b# {3 T1 E2 Y/ M8 a
I/ t% E! D2 G9 x% ctvb now,tvbnow,bttvb做法
; M) |2 q6 f* {- v/ T5 E5 Fos.tvboxnow.com1.臘腸用大火隔水蒸30分鐘至軟身，攤凉後切粒，放入滾油拉油後盛起隔油。
. `( F, ]1 ^/ W* Oos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p( s7 J: ~# k0 y
2.生蠔起肉，蠔殼留起。將香葉、檸檬、黑椒粒、白酒及適量水放入煲用大火煮滾，加生蠔肉及蠔殼，轉中火煮 1分鐘至八成熟，盛起瀝乾。6 E5 E/ `; r4 J3 z- l' I5 L# O
公仔箱論壇* W4 M/ M4 [) [. V/ Q
3.將已翻熱薯茸唧於焗盤上固定蠔殼，再沿邊唧上薯茸，放上蠔肉，淋上白酒忌廉汁、芝士粉及臘腸粒，放入250℃焗爐焗 2分鐘取出，放上紅葉菜、番茄粒及芫荽做裝飾。
" |% P' X0 B- Q4 C4 l) V |
發表於 2010-2-3 05:49 AM
| 